Вьетнамская дыня — сладкая или нет?

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreators

Как оказалось, он также выращивал эти дыньки несколько лет назад и у него плоды вьетнамской дыни действительно получились сладкими и душистыми. При дальнейшем рассмотрении вопроса, причины столь противоречивых характеристик оказались вполне предсказуемыми.

Как и большинству бахчевых культур вьетнамской дыне также необходимы тепло и солнце, а безвкусной эта дынька урождается как раз в холодное дождливое лето. Другая особенность, которая может повлиять на сахаристость плодов — сроки сбора урожая. Замечено, что, если передержать дыньки на кусте, то они переспевают, их мякоть приобретает «ватную» консистенцию, а сладость практически исчезает.

Также нередко теряются сахара, если дынька после сбора хранилась в помещении несколько дней. Поэтому, для этой культуры очень важно своевременно собирать урожай и употреблять его сразу после сбора. Определить спелость вьетнамской дыни можно по появлению сильного приятного аромата и насыщенной расцветки, плодоножка при этом легко отделяется от плода.

Таким образом, в удачное лето при правильной уборке, дыня вьетнамская скорее всего окажется очень сладкой, ведь содержание сахара в плодах вьетнамской дыни достигает 24%.

Сбор и применение урожая

Спелость Вьетнамской определяют по медовому аромату и твердой кожуре. Плоды должны быть упругими, плодоножка сухая. Спелая дыня при легком ударе издает глухой звук. Для хранения раннеспелый сорт не подходит, употребляют плоды сразу после сбора.

Из дыни готовят смузи, варенье, желе. Ее вкус гармонично сочетается с другими фруктами и ягодами — арбузом, грушей, бананами, яблоками.

Применяют Вьетнамскую и для приготовления салатов, гарниров. Хозяйки готовят салат с филе курицы, мякотью дыни и авокадо или делают знаменитую итальянскую закуску из дыни и пармской ветчины.

Интересно. Жареные семена дыни — распространенная закуска в африканской кухне.

Посев дыни

В Сибири выращивается в теплицах, где сохраняет все свои вкусовые качества. А в некоторые годы чудесно растет и на улице. Но вначале ей требуется временное укрытие.

Растение устойчиво к запоздалым весенним морозам, летней засухе и перепадам влажности, в отличие от большинства бахчевых культур.

Срок высадки через рассаду: последние числа мая — начало июня, когда пройдет угроза заморозков.

Семена дыни лучше брать с трёхлетней выдержкой. Однолетние семена дыни дадут большое количество мужских цветков, и завязей будет мало.

Перед посадкой семена следует закалить. Для этого их необходимо поместить в прохладное место на 2 -3 суток. Семена дыни взойдут быстрее, если их перед посадкой замочить в воде.

В нашем регионе выращивают эту дыню так же, как выращивают огурцы. Семена нужно посеять за месяц до высаживания в грунт.Время посадки семян – примерно конец марта. Высевают их в подходящую емкость, на глубину до 3 см.Хорошая всхожесть — при температуре 25, а при появлении всходов температурный режим понижается до 20-ти градусов, иначе рассада начнет вытягиваться.

Подкормить рассаду нужно дважды комплексными удобрениями. Начинать подкормку при формировании первого листочка, следующую проводить спустя две недели.Нужно прищипнуть побег над третьим листочком для формирования двух боковых стеблей. Растение с 4-5 листочками можно высаживать в теплицу или грунт.

Высаживать в лунки на расстоянии 70 на 70 см (на улице) и 50 на 50 см (в теплице).От грибковых заболеваний можно полить растение слабым раствором марганцовки.Корневую шейку землей не присыпать во избежание загнивания.Заранее определите место посадки: не нужно пересаживать дыню с места на место. Она будет болеть.

По истечении 30 дней на растении необходимо удалить хилые безжизненные побеги, оставив 2-4 плети. Это способствует более быстрому завязыванию плодов.

Подходит ли вьетнамская дыня для северных регионов?

Как мы выяснили выше, для того чтобы иметь достойный вкус этому виду дыни также необходимо тепло и солнце. С чем же тогда связано то, что это вид позиционируют как культуру, подходящую для прохладного климата?

Прежде всего, это обусловлено маленьким размером ее плодов, ведь крупным дыням требуется гораздо больше времени, чтобы вызреть и набрать сахар. И в этом случае малышка действительно имеет преимущества перед другими сортами, которые определенно будут крупнее, а значит, имеют меньше шансов на вызревание.

Вторая причина – это ранние сроки созревания 60—75 дней от появления всходов (самым ранним является сорт «Подарок Дедушки Хо Ши Мина», вьетнамская дыня сорта «Янь Джун» созревает немного позднее).

И наконец третья причина — устойчивость растения, по сравнению с другими бахчевыми культурами, к понижению температур, засухе и перепадам влажности.

Определить, подходит ли для вашего климата вьетнамская дыня, можно, проанализировав насколько теплым бывает лето в ваших краях. Если летний период короткий, но достаточно теплый и не слишком дождливый, то вполне возможно, что культура вас не разочарует.

Что касается отзывов огородников Сибири у Урала, то здесь можно встретить как положительный или отрицательный опыт, но все-таки шансы вырастить вьетнамскую дыню у северян есть.

Особенности ухода за растениями

ПоливНесмотря на засухоустойчивость, в период цветения и завязи полив вьетнамской дыни должен быть регулярным. Важно не давать воде скапливаться на грядках. Это плохо скажется как на плодах, так и на плетях растения. Поливать лучше тёплой чистой водой. Холодная вода может привести к загниванию корневой системы.

ПодкормкаКаждые 20 дней растущий куст рекомендуется подкармливать. До цветения используются азотистые и калиевые удобрения, а во время начала завязей – фосфатные и аммиачные.Чрезмерная подкормка может привести к буйному росту листьев и резкому уменьшению количества завязей вьетнамской дыни.

ПасынкованиеПобочные отростки нужно удалять по мере их появления. Это позволяет вырастить 2 — 4 сильные плодоносящие плети.Рекомендуется также прищипывать лишние завязи, оставляя на плети лишь 5 -7 штук. Благодаря этому плоды созревают быстрее, а их масса значительно увеличивается.

РыхлениеРыхление почвы желательно проводить после каждого полива растения. Это способствует проникновению кислорода к корням. Рыхление должно быть поверхностное, из-за неглубокого залегания корневой системы. Особенно тщательно рыхление нужно проводить после подкормки .

ОбработкаНесмотря на то, что культура устойчива к некоторым болезням, рекомендуется опрыскивать ее до появления завязей разными комплексными средствами от вредителей и болезней. Можно использовать народные методы.

Преимущества и недостатки сорта

К преимуществам относят оригинальный внешний вид плодов — круглые полосатые шарики красиво смотрятся как на грядках, так и на обеденном столе. Компактные дыньки удобно взять с собой — например, в гости или на пикник.

Мякоть отличается сочностью и сладостью, подходит для отдельного употребления и для приготовления фруктовых салатов, выпечки, закусок. Сорт холодоустойчивый, в уходе неприхотливый. Успешно культивируется как в южных, так и в северных регионах.

Из недостатков отмечают короткие сроки хранения плодов. Урожай употребляют или перерабатывают сразу после сбора. Максимальный срок — не более одной недели.

Легко ли выращивать вьетнамскую дыню?

В целом агротехника вьетнамской дыни сходна с выращиванием огурцов. В регионах с холодным климатом вьетнамскую дыню рекомендуется выращивать через рассаду, посев производится за один месяц до высадки сеянцев в грунт.

Чтобы избежать пикировки, дыню сеют в пол-литровые стаканчики по несколько семян, заглубляя их в грунт на три сантиметра. Самая оптимальная температура в этот период, обеспечивающая быстрое появление всходов, составляет 25 градусов и выше.

После того как семена прорастут, в каждом горшочке оставляют один самый сильный сеянец, а остальные аккуратно выщипывают. Во избежание вытягивания температуру следует снизить до 20 градусов. В рассадном возрасте растения рекомендуется подкормить один-два раза.

В средней полосе семена можно сеять непосредственно в грунт. Лунки для вьетнамской дыни должны находится на расстоянии 70х70 сантиметров друг от друга. Для посадки этой культуры выбирают самое теплое и солнечное место, почва должна быть достаточно богата органикой, поэтому в грядки полезно вносить перегной или перепревший навоз.

Взрослые дыни требуют минимального ухода, однако в период образования завязей в сухую погоду их рекомендуется регулярно поливать теплой водой. Один раз в 20 дней будет также полезно произвести подкормку комплексным удобрением.

Какой уход требуется культуре?

Как видно, выращивание рассады и пересадка в открытый грунт не представляет трудностей. А что насчет ухода? Для получения крупных, сладких и здоровых плодов вьетнамской дыни придется потратить немало сил.

• Через 30 дней после посадки на постоянное место, необходимо удалить все слабые, тонкие, хилые стебли. Оставляется не более 4 плетей, дабы дыня вьетнамская пустила силы на формирование завязей.
• Полив в период формирования цветов и плодов необходим регулярный. Небольшую, временную засуху в этот период растение переживет, но постоянная нехватка влаги скажется на количестве и качестве плодов. Важно приучить себя оставлять на огороде хотя бы 1 бак наполненный водой, дабы использовать эту прогретую на солнце воду для полива дынь. Холодная вода с колодца или крана может привести к загниванию корней.
• Плетей во время всего периода роста должно быть 2-4 штуки – этого вполне достаточно для получения большого урожая. Контролировать необходимо и количество завязей. В идеале на каждой плети их должно быть 5-7 штук, иначе плоды будут мелкими и водянистыми.
• До начала образования плодов вьетнамская дыня подкармливается каждые 20 дней – но не чаще, иначе количество завязей резко сократится!
• Примерно раз в 4-7 дней важно рыхлить почву, чтобы корень мог насыщаться кислородом и полезными веществами. Рыхление необходимо поверхностное, так как корень дыни залегает неглубоко.
• Несмотря на то, что культура устойчива к некоторым болезням, рекомендуется опрыскивать ее до появления завязей разными комплексными средствами от вредителей и болезней. Можно использовать народные методы.

Плоды считаются созревшими, если хорошо отделяются от плодоножки. Именно тогда их можно собирать и употреблять в пищу.

Сорта вьетнамской дыни

1. «Янь Джунь» — среднеспелый сорт, отличающийся высокой урожайностью. Период от всходов до цветения колеблется от 45 до 65 дней и зависит от температуры и освещения. Плети растения довольно крупные, длиной до 300 -350 см. Листья широкие, мощные, с ярко выраженными прожилками.Плоды круглые, ребристые, тёмно-рыжего цвета с яркими жёлтыми полосками.

2. «Подарок дедушки Хо Ши Мина» — скороспелый сорт, который подходит как для высадки в теплицу, так и для выращивания в открытом грунте.Плоды ярко-оранжевого цвета с желтоватыми полосками. Масса одной дыньки 150 – 250 г. Мякоть кремовая, маслянистая, сладкая.За один сезон урожай достигает 20 – 30 плодов, которые снимают по мере их созревания. Часто именно этот сорт дыни Вьетнама используют, как украшение беседки или ограды.

Описание сорта — фото

Сорт по-своему уникальный и скороспелый. Она плохо переносит холода, не может расти на почве с высокой влажностью.

1. Плоды, округлые, небольшого веса, до 200 г, они маленькие, а урожайность высокая и составляет 30 штук м. кв. в течение сезона.
2. Тыквы могут похвастаться замечательным сладким вкусом и приятным ароматом.
3. Кожура окрашена в ярко желтые цвета с характерными полосами.
4. Выращиваниее этой культуры в домашних условиях не трудное, а урожайность высокая.

Это растение имеет много сортов, некоторые выращивают в северной полосе. Сорта, которые плодоносят рано, плохо переносят холод. Для таких видов из семейства тыквенных хорошо подойдет теплица, или парник.

Вегетация не прекращается даже во время перепада температур, она устойчива к многим заболеваниям растений. Стебли крепкие, не отягощенные крупными плодами. Если в почве нет воды, то культура хорошо чувствует себя на участке.

Фото вьетнамской дыни

Пачка семян вьетнамской дыни

Сравнение дыни вьетнамской и колхозницы

Какая урожайность у вьетнамской дыни?

Отзывы относительно урожайности вьетнамской дыни не менее противоречивы чем, характеристики ее вкуса. Кто-то утверждает, что получил три крошечных дыньки с куста, а кто-то говорит, что не знал, куда девать урожай.

Производители семян обещают высокую урожайность вьетнамской дыни — от 20 до 30 плодиков с одного растения. А поскольку период плодоношения растения растянут, то в южных регионах с долгим летом можно получить и до 50 дынек с куста. В моих условиях урожайность оказалась несколько ниже заявленной. В чем здесь загадка?

Помимо качества ухода и уровня плодородия почвы, на урожайность вьетнамской дыни может повлиять и ряд других факторов. Как и у большинства тыквенных культур, наибольшее количество женских цветков появляются на растении, семена которого пролежали после сбора минимум три года. Дыни, выращенные из свежесобранных семян, распускают преимущественно мужские цветки, поэтому и урожай будет существенно ниже.

Повышает общую урожай и правильное формирование куста. Формируются вьетнамские дыни в одну-три плети, при этом благодаря легким мелким плодам их можно выращивать на шпалерах по принципу огурцов. Образование плодов происходит на боковых побегах в пазухах первой и второй листовой пластинки.

Для улучшения ветвления сеянцы лучше прищипнуть после появления 3-4 листа. После образования 5-7 завязей на одной плети побеги также рекомендуется прищипнуть, чтобы дыньки быстрее вызрели и получились крупнее.

Общие сведения о культивировании сорта

Сегодня дыню выращивают не только в южных регионах, но и в районах средней полосы России.

Среди множества сортов овощеводам особенно полюбилась дыня Вьетнамская. Она отличается прекрасными вкусовыми качествами, ранним сроком созревания плодов и отличной урожайностью. Главное – правильно ухаживать за растением. Уход, в принципе, не представляет особых сложностей и заключается в своевременном поливе, формировании куста, внесении удобрений и обработке культуры специальными веществами от вредоносных насекомых и заболеваний. Много полезной информации найдете в статье: Тыква при грудном вскармливании — основные рекомендации.

Среди многочисленных видов дыни есть вид, представляющий большой интерес для садоводов-любителей Средней полосы и северных регионов: это дыня вьетнамская. Она относится к виду сахароносной дыни, которая в свое время была одним из кандидатов на то, чтобы получать из ее плодов сахар, но не выдержала конкуренции с сахарным тростником, сахарной свеклой и сахарным кленом.

Главное достоинство дыни вьетнамской — высокая холодостойкость и способность вызревать во влажную погоду. Садоводы северных регионов, которые пробовали выращивать на своих приусадебных участках дыни сетчатую, канталупы и медовую, хорошо знают их недостатки: даже если удается получить на этих дынях завязи и сформировавшиеся плоды, в августе в холодную и влажную погоду большинство из них просто сгниют, а оставшиеся будут иметь весьма посредственный вкус.

Дыня вьетнамская хорошо растет и дает плоды отличного качества даже под проливными дождями и при температуре всего 5-10 градусов. Если учесть, что в Средней полосе при посеве семян или высадке 3-4-х недельной рассады в открытый грунт в начале июня (после того, как минует опасность возвратных заморозков), первые плоды на дыне вьетнамской созревают в середине июля, то период потребления плодов на этой дыне растягивается на 1,5-2 месяца, вплоть до первых заморозков. За это время с одного растения можно получить до 20 исключительно нарядных, вкусных и ароматных плодов. В более южных регионах или в теплице с одного растения можно получить урожай до 30-40 плодов.

Плоды дыни вьетнамской заслуживают отдельного разговора. Они не крупные — массой всего 150-200 граммов (с крупный апельсин), отдельные — до 300-400 граммов. Но зато какие они нарядные! К моменту созревания их зеленая тусклая окраска меняется на очень яркую, полосатую оранжево-золотистую с глянцем.

А какой великолепный аромат издают зрелые плоды дыни вьетнамской! В целом он напоминает аромат южных сортов дыни, но имеет гораздо больше оттенков — в нем отчетливо улавливаются «нотки» ананаса, манго, садовой земляники… Этот аромат очень сильный. Буквально 2-3 плода, занесенные в комнату, наполнят ее воспоминаниями восточных сказок! А какой великолепный вкус у плодов дыни вьетнамской! Нежнейшая, тающая во рту мякоть, имеет едва уловимую кислинку с явным преобладанием сахаров. В хорошо вызревших плодах дыни вьетнамской содержание сахаров может достигать более 20%. В целом, дыня вьетнамская, выращенная где-нибудь в Подмосковье или на Алтае, по вкусу и аромату не только не уступает дыням, привезенным в юга, но порой и превосходит их. А то, что она маленькая, не беда: не хватило одного плода — можно съесть 2-3-10…

Агротехника выращивания дыни вьетнамской не сложная. Если садовод-любитель умеет выращивать огурцы, то с этой дыней он справится легко. Дыню вьетнамскую можно выращивать непосредственным посевом семян в грунт с учетом того, чтобы всходы, которые при температуре почвы 15-18 градусов появляются на 3-7 день, не попали под возвратные заморозки. В северных регионах более предпочтительным считается рассадный способ выращивания дыни вьетнамской. Возраст рассады на момент высадки должен быть 3-4 недели, при этом на ней должны сформироваться 2-3 настоящих листа. Место для посадки вьетнамской дыни должно быть солнечным, защищенным от холодных ветров и сквозняков. Как и другие представители семейства тыквенных, эта дыня предпочитает рыхлые хорошо удерживающие влагу богатые органикой почвы. При посадке дыни вьетнамской в открытый грунт на квадратном метре размещают 2-3 растения. При выращивании в парнике или теплице с подвязкой к шпалере плотность посадок можно увеличить до 4-5 растений на квадратный метр. Следует помнить, что, как и другие виды дынь, дыня вьетнамская плодоносит на побегах (оплетках) второго и третьего порядка. Поэтому, чтобы получить более ранний урожай, она нуждается в формировании: как только на растении сформируется 4-6 настоящих листьев — точку роста прищипывают. Эта операция вызывает более ранее отрастание боковых оплетков, на которых, собственно, и формируются женские цветки, и, в последующем, плоды.

Дыня вьетнамская имеет довольно мощную корневую систему. Поэтому легко переносит засуху и не нуждается в столь частых поливах, как огурцы. Уменьшение полива во время созревания плодов значительно улучшает её вкусовые качества. Спелость плодов дыни вьетнамской определить очень просто — созревшие плоды меняют окраску, теряют опушение и отваливаются с растения. Их можно есть сразу после этого, можно непродолжительное время, до двух недель, хранить либо в комнате, либо в холодильнике. Устойчивость к болезням и вредителям у дыни вьетнамской примерно такая же, как у современных гибридов огурца, поэтому при соблюдении элементарных мероприятий борьба с болезнями и вредителями на этой культуре не вызывает проблем даже в условиях северных зон садоводства. Ее успешно выращивают даже там, где раньше об этом не могли мечтать: в Иркутске, Томске, Кирове…

Автору этой статьи в свое время пришлось уговаривать посадить дыню вьетнамскую своих знакомых садоводов из Ханты-Мансийска. Они были настроены весьма пессимистично: «Какая дыня, у нас картошка и капуста — и те не всегда успевают вырасти…». И все же несколько растений в теплицу высадили. … В августе раздается звонок: «Знаешь, это какое-то чудо! Приезжаем на участок, заходим в теплицу, а там такой аромат! Попробовали сами дыньки — потрясающий вкус, а дети просто визжат от восторга. Раньше детей в сад было не затянуть, а теперь, как только приезжаем на участок, они первым делом в теплицу — а где наши дыньки.

Вьетнамская дыня относится к семейству Тыквенные. Одно растение способно за сезон сформировать до 20 и более плодов. При этом культура отлично переносит перепады влажности и температуры. Такие параметры редко встретишь у сортов, которые часто выращивают в наших огородах.

Ее плоды имеют следующее описание:

• округло-овальная форма;
• средний вес порядка 100–200 грамм;
• цвет кожуры – ярко-оранжевый. Характерной особенностью является наличие на кожице продольных желтых полос;
• мякоть светло-оранжевого цвета. Некоторые сорта характеризуются молочными оттенками. Мякоть очень сочная и имеет душистый аромат. Для нее характерна незначительная маслянистость.

Несмотря на тот факт, что внешний вид плодов наводит на мысль о том, что это декоративная разновидность дыни, вьетнамские разновидности имеют массу достоинств в плане плодоношения. Поэтому их популярность с каждым годом только растет.