Кофе с перцем польза и вред

Кофе с перцем актуальнее всего пить в утреннее время, особенно зимой. Он поможет взбодриться и согреться.

Употребление этого напитка является профилактикой респираторных заболеваний, он помогает улучшить кровоснабжение сосудов и пищеварение.

Перец богат антиоксидантами, его употребление способствует профилактике онкологических заболеваний. А аромат кофе стимулирует наш мозг к выработке гормонов счастья – эндорфинов, не зря он нам так нравиться.

Вредным такой напиток может быть для людей с заболеваниями нервной системы, при хронических болезнях или после операционный период. Ну и конечно вредным данный напиток будет для беременных женщин и детей.

Во всех остальных случаях, в умеренном количестве, кофе с перцем не принесет вреда, а только лишь пользу.

Употребление кофе с перцем для похудения

Отмечается, что напиток с добавлением перца несет в себе свойство ускорять обмен веществ и, как следствие, способствовать похудению. Этим часто пользуются женщины, чтобы чувствовать себя легче и уверенней.

Материал по теме: Особенности приготовления тыквенного латте

Сам по себе кофе, приготовленный по такому рецепту, низкокалорийно, ведь редко достигает отметки в 40 калорий на 100 миллилитров. В сочетании с перцем значительно увеличивает затраты энергии организма, расщепляет отложения жира, выводит токсины.

Благодаря таким свойствам можно действительно утверждать, что блюдо способствует улучшению фигуры.

Кофе с перцем простой рецепт

Готовить кофе с перцем мы будим в турке. Лучше отдать предпочтение варианту, изготовленному из меди.

Необходимые продукты:

• Кофе в зернах или уже молотый – 4 ч. л.;
• черный перемолотый перец – 1 щепотка;
• вода – 2,5 ст.

Приготовление:

Если вы выбрали зерновой кофе, то его нужно перемолоть. Отдайте предпочтение среднему помолу. Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением напитка.

Турку следует прогреть, а после отправить в нее перемолотый кофе и перец. Залить половиной стакана прохладной воды. Поставить турку на огонь и варить кофе до вскипания. Как только поднимется пена сразу же нужно влить стакан воды.

Влияние кофе с перцем на здоровье

Если употреблять такой кофе в меру, то оба компонента будут полезны для здоровья. Перец является сильным антиоксидантом и обладает антибактериальными свойствами. Он улучшает пищеварение и помогает противодействовать вирусам. Кофе усиливает пользу от перца в два раза.

Добавив кофе с перцем в свой ежедневный рацион, можно сделать профилактику раку и болезни Паркинсона. Хотя кофе придает сил на весь день, важно не пить его натощак, так как есть риск, что перец навредит слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.

Ароматный кофе в турке

Данный рецепт кофе имеет невероятный и приятный запах, который дополняет ароматная корица.

Необходимые продукты:

• Кофе – 1 ч. л.;
• корица – 1 г.;
• черный перемолотый перец – 0,25 г. (на кончике ножа);
• ванильный сахар – 5 г.;
• вода – 50 мл.

Приготовление:

Этот вариант кофе мы тоже будим готовить в турке. В нее следует засыпать, кофе и все специи. Размешать и залить холодной водой.

Важно! Никогда не заливайте перемолотый кофе кипятком. Таким действием вы не дадите полностью раскрыться вкусовым качествам зерна.

Отправить турку на слабый огонь и несколько раз довести кофе до закипания. Готовый кофейный напиток с перцем и корицей налить в чашку и подать.

Кофе с солью и перцем

Для тех, кто любит настоящий кофе, без сладких и молочных добавок, рекомендуем освоить этот рецепт.

Что будет нужно?

• Черный перец – 1 грамм
• Соль – 1 щепотка
• Кофе – 2-3 ложки
• Вода – 150 миллиграммов.

В прогретую турку кладем свежемолотый кофе и перец, заливаем водой, доводим на медленном огне до поднятия первой пенки.

Снимаем турку с огня и кладем в напиток щепотку соли. Гурманы советуют брать для приготовления морскую или розовую соль. Не перемешивая, снова ставим кофе на медленный огонь и еще раз дожидаемся поднятия пенки.

Снимаем джезву, даем настояться пару-минут и разливаем по чашкам. Пить нужно горячим, не давая напитку остыть.

Соль хорошо смягчает воду, так что если в вашей местности жесткая вода, то соль смягчит ее и значительно улучшит вкус кофе.

Кофе с перцем можно готовить и по каноническому рецепту, и опираясь на собственные кулинарные пристрастия. В базовый напиток можно добавлять сахар, мед, шоколад, карамелизированный сахар, сливки, кокосовое и соевое молоко, получая все новые и новые варианты вкусов.

Кофе с перцем и куркумой в кофеварке

Известно, что куркума значительно усиливает полезные свойства черного перца, при этом она отлично сочетается с кофе.

Необходимые продукты:

• Кофе – 9 г.;
• черный перемолотый перец – 1 щепотка;
• куркума – ¼ ч. л.;
• вода – 1 ст.

Приготовление:

Первым делом нам нужно сварить эспрессо. Для этого нужно засыпать молотый кофе в резервуар, слегка спрессовывая его. В некоторых кофеварках прессовать не следует, так как может забиться фильтр. Налить воду и включить кофеварку.

Полезно знать! Выбирая кофе, лучшим вариантом будет, тот который был обжарен не более 3 недель назад. Покупать его лучше в кофейнях или специализированных магазинах, а не в супермаркетах.

Когда наш эспрессо будет готов добавить в него перец и куркуму. Хорошо размешать. При желании можно добавить сахар.

Кофе с перцем для сброса лишних килограммов

Необычное сочетание успешно сжигает калории, поэтому может помочь похудеть. Также перец усиливает обмен веществ и сжигает жиры. Но употребление не имеет такого эффекта, как обертывание данными компонентами.

Следуя рекомендациям рецепта, можно быстро привести свою фигуру в порядок. Необходимо взять 50 г. молотого кофе, 1 столовую ложку красного перца без горки и 3 столовые ложки меда. Все это тщательно перемешивается и наносится на тело, туда где много жира. Участки тела, куда была выложена смесь нужно обернуть пленкой, или целлофаном и укрыться одеялом. Процедура длится 15-20 минут.

Кофе с перцем, гвоздикой и имбирем во френч-прессе

Для кофеманов кофе со специями давно не новинка. Этот напиток прекрасно сочетается с множеством специй, придавая ему пряные нотки и особый вкус.

Необходимые продукты:

• Кофе – 5 ч. л.;
• черный перемолотый перец – ¼ ч. л.;
• сушенный перемолотый имбирь – ¼ ч. л.;
• корица – ¼ ч. л.;
• перемолотая гвоздика – 1/8 ч. л.;
• молотый зеленый кардамон – 1/8 ч. л.;
• вода – 4 чашки.

Приготовление:

Перед приготовлением лучше прогреть колбу френч-пресса, это можно сделать, облив ее горячей водой. Затем в него засыпать кофе и все специи, помешать.

Важно! Для приготовления напитка во френч-прессе необходим кофе самого крупного помола.

Подогреть воду, чтоб она была достаточно горячей, но не вскипела. Влить ее во френч-пресс и вставить поршень с крышкой, не опуская его.

Оставить напиток примерно на 3-4 минуты, чтоб он настоялся. Затем медленно опустить поршень и разлить кофе по чашкам.

Кофе с черным перцем

Нам понадобится:

• Черный молотый перец – 1-1,5 грамма
• Душистый перец – 1 горошина
• Кофе молотый – 3 чайных ложки с горкой
• Вода холодная – 200 граммов или чуть меньше 1 стакана

ВАЖНО. Если хотите получить по-настоящему качественный напиток, используйте не только свежемолотый кофе, но и перец смелите непосредственно перед приготовлением напитка.

Турку нагрейте на огне. Положите в нее черный перец, кофе и перемешайте ингредиенты. Проще всего это сделать, слегка потряхивая турку. Залейте водой и нагрейте до появления первой пенки.

Снимите турку с огня, положите в смесь щепотку душистого перца, приблизительно, равную 1/2 молотой горошине. Снова нагрейте турку на огне.

Снимите кофе, и слегка постучите по стенкам турки ложкой, до осветления поднявшейся пены. Таким образом, взвесь кофе осядет на дно.

Дайте кофе несколько минут постоять, и разливайте по чашкам.

Кофе с перцем и солью в кофемашине

Если вы счастливый обладатель кофемашины, вы можете готовить для себя и своих близких настоящий эспрессо и капучино. Но иногда хочется и чего-то необычного. Сегодня мы приготовим кофе с солью и перцем.

Необходимые продукты:

• Кофе – 7-9 г.;
• черный перемолотый перец – 1 щепотка;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 1 кофейная ложка.

Приготовление:

Перемолотый кофе нужно засыпать в холдер и тщательно его спрессовать темпером, формируя своеобразную «таблетку». Проделывая это нужно постараться сделать поверхность кофе гладкой, ровной, чтоб со всех сторон была одинаковая высота кофе.

Важно! Для кофемашины следует выбирать кофе среднего помола. Используя мелкий, в чашке будет осадок, а с крупно перемолотым кофе, вкус напитка получиться «пустым».

Вставить холдер в кофемашину и включить пролив. Пролив идеального эспрессо длиться около 30 секунд.

Кофе с перцем и корицей

Этот напиток отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом. Его очень рекомендуют тем, кто хочет побаловать себя чем-то особенным.

Ингредиенты:

• Корица молотая – 1 грамм
• Перец черный – 1 грамм
• Кофе – 2 чайных ложки
• Вода – 150 грамм

Сахар или мед – по желанию

В нагретую турку положите перец и половину молотой корицы распределите их по дну турки. Добавьте молотый кофе и залейте смесь холодной водой.

Сделайте огонь под туркой минимальным и медленно доведите смесь до поднятия пенки.

Снимите с огня, добавьте вторую половины корицы. Снова прогрейте до поднятия пенки.

Снимите джезву с огня и накройте блюдцем. Через 3-5 минут можно подавать кофе.

Если вы хотите придать кофе сладковатый вкус, который хорошо гармонирует с запахом корицы, то перед тем, как класть пряности, положите в джезву ½ чайной ложки сахара и подержите несколько секунд – 10-15 над огнем. А потом кладите все нужные ингредиенты. Такой кофе приобретёт еще и нежный карамельный привкус.

Кофе с перцем чили и соусом Табаско

Для любителей особо острых напитков мы предлагаем попробовать кофе с перцем чили и соусом Табаско.

Необходимые продукты:

• Кофе – 20 г.;
• черный шоколад – 100 г.;
• соус «Табаско» — 1 капля;
• перец чили – ¼ ч. стручка;
• вода – 150 мл.

Приготовление:

Шоколад нужно растопить. Сделать это можно на водяной бане или в микроволновой печи.

Перец почистить от семян и нарезать маленькими произвольными кусочками. Работать с перцем нужно аккуратно, не касаясь при этом своего лица. Нарезанный перец отправить в шоколад.

Вставить в чашку бумажный фильтр для кофе. Насыпать в воронку фильтра кофе и залить горячей водой. Оставить на несколько минут и убрать фильтр. В кофе добавить каплю соуса табаско и растопленный шоколад с перцем. Перемешать.

Важно! Добавляя в кофе данный соус, будьте внимательны, не переусердствуйте, соус очень острый!

Как приготовить кофе с перцем

По классической рецептуре, варка этого продукта происходит в турке. Рецепты кофе с перцем отличаются технологией заваривания, временем настаивания и компонентами. Одни люди предпочитают варить его с добавлением корицы и меда, другие – с ванилином. Это дело вкуса.

Кофе с черным перцем

Компоненты:

• зерна арабики;
• молотый перец;
• сахарный песок по вкусу;
• минеральная вода.

Ёмкость, в которой вы варите кофе, должна быть хорошо прогрета, прежде чем в неё попадут ингредиенты. Подготовьте сырье, залейте его водой.

После начала кипения можно добавлять сахарный песок. Вы будете наблюдать процесс поднятия пышной пены. Выключите огонь, чтобы она осела. Проделайте это трижды.

Пока напиток варится, вы будете чувствовать приятный горький аромат, распространяющийся по всему дому. Перед тем как разлить кофе по чашечкам, его нужно процедить.

С добавлением корицы

Это восхитительный по вкусу коктейль, который готовят в 2 стадии.

1. Поместите в джезву сахар, молотые пряности (перец и корицу), а также молотые зерна арабики. Залейте водой. Доведите до кипения. Дождитесь поднятия пены, прежде, чем отнять емкость от плиты.
2. Возьмите четверть заготовки и начните интенсивно взбивать её до кремообразного состояния.

Пить такой кофе нужно в большом стеклянном бокале. Наполните его первой заготовкой, а затем – второй. Украсьте мускатным орехом.

С лимоном

А этот рецепт обязательно приглянется любителям нестандартных вкусовых ощущений. Комбинация кислинки и горечи является одной из наиболее интересных в кулинарии. Потребуются:

• молотые зерна арабики;
• лимонные дольки;
• перец чили;
• мед.

Процесс приготовления прост. Нужно смешать несколько куочков перца с лимонной долькой, медом и зерновой массой. Смесь должна быть однородной. Залейте её водой и отправьте в турке на огонь.

Процесс поднятия и оседания пенки должен произойти 2-3 раза, прежде чем вы окончательно отнимите емкость от плиты. Процедите напиток до того, как разлить его по чашкам.

Коктейль Лос Хумеос: эффективное похудение

Этот коктейль пользуется большой популярностью среди женщин, стремящихся к похудению. Его употребление не только помогает сбросить вес, но и улучшает настроение, лечит кашель и даже нормализует артериальное давление.

Для создания коктейля Лос Хумеос потребуется джезва. Насыпьте в нее молотую арабку, сахар (не злоупотребляйте им), перец чили и соль. Залейте все водой и поставьте на медленный огонь.

Чтобы напиток получился мягким на вкус, после первого закипания добавьте в него немного сливочного масла.

С ванилью

Ещё один популярный способ варки кофе среди любителей контрастных ощущений. Сладость и аромат ванили вместе с горькостью перца – отличное сочетание.

Чтобы напиток получился нежным, рекомендуется вместо сахара добавить в него сахарную пудру. Не переборщите с подсластителями, так как это сделает кофе очень калорийным.

Ваниль, сладость, арабика и вода отправляются в турку. Добейтесь закипания трижды. Подавайте его с коричной палочкой.

С добавлением соли

Нестандартный вкус и очень интересный запах – изюминка такого напитка. Его сложно сравнивать с чем-либо. Соль не только смягчает воду, в которой варится кофе, но и делает его вкус необычным.

Чтобы приготовить такой напиток, рекомендуется молоть зерна вместе с этой специей.

Также используйте в рецепте сахарный песок. После того как вы наполните турку этими компонентами, отправьте её на медленный огонь для закипания.

Подавать коктейль рекомендуется в чашках среднего размера с толстыми стенками.

С красным перцем

Это необычный вариант обязательно оценят любители экстрима и нестандартных вкусовых ощущений. Его главный компонент – красный перец – придает остроту и пикантность.

Для начала нужно обжарить на медленном огне зерна робусты, а затем – смолоть их. Смешайте заготовку с пряностью и сахарным песком (по желанию). Засыпьте все в турку или джезву и поставьте на огонь.

После закипания снимите емкость с плиты, процедите её содержимое. Смягчить вкус кофе поможет кусочек сливочного масла.

Рецепты

Для приготовления потребуется медная турка (джезва), свежемолотые кофейные зерна, качественная холодная вода и сама специя.

Кофе с перцем

Классический вариант

Базовый рецепт кофе с черным перцем рассчитан на 0,5 л воды, 4 ч. л. молотого кофе и 1,5 г молотой пряности. Готовить напиток надо по следующему алгоритму:

• разогреть турку;
• засыпать сухие ингредиенты – лучше смешать их заранее и оставить на некоторое время;
• налить 0,1 л воды;
• при появлении пенки добавить еще 0,15 л воды;
• после следующего закипания долить оставшийся объем воды;
• держать турку на минимальном огне 5 минут;
• снять емкость с огня;
• разлить смесь по чашкам.

Восточные традиции

На Востоке уже много веков в кофе добавляют корицу и кардамон. Черный перец придает напитку пикантность, а ваниль дополняет его сладкими нотами. Рецепт приготовления прост:

• разогреть турку;
• засыпать 2 ч. л. молотого кофе, 1 г молотого перца, по 0,5 г корицы, ванилина и кардамона;
• перемешать все сухие ингредиенты;
• залить воду – на такое количество ингредиентов достаточно жидкости на одну кофейную чашку;
• до появления пенки снять джезву с огня;
• снова поставить турку на огонь и убрать до появления пенки, повторить еще 2 раза;
• налить напиток в чашку.

Лос Хумерос

На самом деле это название вулкана. Напиток получил его из-за своей остроты. Готовится такой кофе с перцем чили. Алгоритм действий следующий:

• разогреть турку;
• засыпать 2 ч. л. молотого кофе, прокалить его, не допуская подгорания;
• залить воду – 80 мл на порцию;
• по желанию добавить сахар;
• при появлении пенки снять турку с огня;
• добавить в горячий напиток ½ ч. л. сливочного масла, соль на кончике ножа и перец чили;
• помешать содержимое джезвы, поставить ее снова на огонь;
• после появления пенки снять турку с огня, налить напиток в чашку.

Добавлять перец чили нужно по вкусу. На одну чашку достаточно небольшого кружка от стручка – напиток приобретет необходимую пикантность. Тем, кто не боится острых ощущений, можно смело увеличивать количество перца.

Вместо стручка чили можно взять молотую красную приправу, но она должна быть высокого качества. На одну порцию достаточно специи на кончике ножа.

Божественный аромат

Получить такой эффект можно, приготовив кофе с душистым перцем. Усилить ароматность напитка поможет корица, но эта добавка необязательна. Можно заменить ее гвоздикой – кофе от этого станет еще пикантнее. Действовать надо в следующем порядке:

• разогреть турку;
• засыпать 2 ч. л. кофе тонкого помола;
• добавить 1-2 горошины душистого перца;
• прокалить сухие ингредиенты несколько секунд;
• залить 0,1 л воды;
• при появлении пенки турку снять с огня;
• после оседания пенки вернуть джезву на огонь;
• при повторном появлении пенки снова снять турку с огня и дождаться ее оседания;
• повторить нагревание еще 2 раза;
• после последнего появления пенки огонь выключить, джезву оставить под крышкой на 2 минуты;
• налить содержимое в чашку.

Корицу или гвоздику добавляют вместе с перцем. Корица берется на кончике ножа, гвоздики достаточно одного бутона.

Можно использовать и другие приправы. Оригинальный вкус придаст мускатный орех, для укрепления иммунитета полезен имбирь. Бадьян успокоит нервную систему и поможет при кашле.

Эффект похудения от кофе с перцем

Миф о том, что при употреблении некоторых продуктов можно сбросить вес, существует, несмотря на свою нелогичность. Однако кофе все-таки может помочь в борьбе с лишним весом. Во-первых, за счет эффекта обезвоживания, что помогает выводить лишнюю жидкость на начальных этапах похудения. Во-вторых, кофе — отличное «топливо» для физической активности.

Если есть цель сбросить вес, стоит пить кофе с перцем перед тренировкой, чтобы усилить приток энергии. К тому же, кофе и перец улучшают метаболизм. Несмотря на то, что они поступают в организм в небольших дозах, в комплексе со сбалансированным рационом и физической активностью мечта о стройной фигуре станет ещё ближе.

Кофе с перцем

Если вам нравятся напитки с перчинкой, то приготовьте кофе с перцем. Он вам обязательно понравится его необычайный вкус и аромат. Существует множество рецептов его приготовления, далее рассмотрим некоторые из них.

Еще в далеком прошлом наши предки начали готовить напитки с различными пряностями. Каждый из них отличался своим неповторимым вкусом. Существуют рецепты ароматного кофе с перцем в различных вариациях. Его заваривают с корицей, ванилью, солью. Ещё в ход идут разнообразные виды перца — это и розовый, красный и черный, белый, душистый. Несмотря на то что некоторые считают, что перец не лучшая пряность для крепкого напитка. Все же, испробовав его, вы оцените этот кофе по достоинству. Он ничуть не хуже кофе с корицей, имбирём.

Если вам нравятся напитки с перчинкой, то приготовьте кофе с перцем. Он вам обязательно понравится его необычайный вкус и аромат. Существует множество рецептов его приготовления, далее рассмотрим некоторые из них.

Кофе с солью и перцем

Крепкий кофе без добавок, в котором черный перец и соль подчеркивают вкус. Желательно использовать морскую соль.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 3 чайные ложки;
• черный молотый перец – 1 г;
• соль – 1 щепотка;
• вода – 150 мл.

1. Добавить кофе и перец в турку, влить воду.

Рецепты

Для приготовления потребуется медная турка (джезва), свежемолотые кофейные зерна, качественная холодная вода и сама специя.

На Востоке уже много веков в кофе добавляют корицу и кардамон. Черный перец придает напитку пикантность, а ваниль дополняет его сладкими нотами. Рецепт приготовления прост:

Как приготовить кофе с перцем

Для того чтобы напиток получился очень ароматным, насыщенным и с ярким вкусом, стоит использовать свежие кофейные зерна. Перемалывать их следует непосредственно перед началом приготовления.

Специи тоже должны быть свежего помола. Очень хорошо, если есть ручная мельница для приправ: она позволяет измельчить небольшое количество продукта, как раз на одно использование. Иначе излишки со временем хранения утратят свой аромат и остроту.

Если появилось желание приготовить кофе с перцем, рецепт можно выбрать по своему предпочтению из списка предложенных.

Специи тоже должны быть свежего помола. Очень хорошо, если есть ручная мельница для приправ: она позволяет измельчить небольшое количество продукта, как раз на одно использование. Иначе излишки со временем хранения утратят свой аромат и остроту.

Кофе с перцем и медом

Еще один вариант нетипичного сочетания. Этот напиток содержит такие аллергены как мед и молоко, потому необходимо внимательно отнестись к его составляющим: при непереносимости любого из компонентов не стоит его употреблять.

• 150 мл молока;
• 100 мл воды;
• 2 ч. л. молотого кофе;
• 1 перец чили;
• 2 ст. л. меда

Приготовить эспрессо из молотого кофе и воды. Одновременно с этим поставить на огонь молоко и добавит в него перец чили, подогревать до закипания. Когда эспрессо будет готов, его переливают в другую емкость, чтобы избавиться от гущи. Туда же переливают процеженное молоко. Напиток тщательно размешивают, добавляют мед (удобнее жидкий) — и разливают по порционным чашкам.

Приготовить эспрессо из молотого кофе и воды. Одновременно с этим поставить на огонь молоко и добавит в него перец чили, подогревать до закипания. Когда эспрессо будет готов, его переливают в другую емкость, чтобы избавиться от гущи. Туда же переливают процеженное молоко. Напиток тщательно размешивают, добавляют мед (удобнее жидкий) — и разливают по порционным чашкам.

Кофе с черным перцем

• зерна арабики;
• молотый перец;
• сахарный песок по вкусу;
• минеральная вода.

Ёмкость, в которой вы варите кофе, должна быть хорошо прогрета, прежде чем в неё попадут ингредиенты. Подготовьте сырье, залейте его водой.

После начала кипения можно добавлять сахарный песок. Вы будете наблюдать процесс поднятия пышной пены. Выключите огонь, чтобы она осела. Проделайте это трижды.

Пока напиток варится, вы будете чувствовать приятный горький аромат, распространяющийся по всему дому. Перед тем как разлить кофе по чашечкам, его нужно процедить.

Это восхитительный по вкусу коктейль, который готовят в 2 стадии.

С корицей

Кофе с корицей — классика, проверенная временем. Кофе с корицей и перцем — способ разнообразить привычный вкус. Корица смягчает не только жгучий вкус кофе, но и его «гипертонический» эффект. Людям, которым напиток противопоказан из-за проблем с давлением, могут добавлять в турку корицу и тем снизить негативное влияние. На 1 ч. л. молотого кофе следует брать 0,3 ч. л. корицы.

Кофе с перцем — видео рецепт

Черный перец добавляется так же, как и красный. Горошины перед приготовлением необходимо раздавить, молотый перец добавляется очень осторожно, на кончике ножа. Можно еще усилить необычность вкуса и сварить кофе с перцем и солью. Соль, добавленная в напиток, улучшает вкус и аромат за счет того, что делает воду более мягкой. Также она убирает кисловатый привкус, свойственный крепким кофейным смесям, в состав которых входит робуста, и смягчает горечь арабики. Добавлять соль нужно на кончике ножа, чтобы не затмить вкус самого напитка.

Основной вариант

Существует базовый рецепт кофе с черным перцем, придающего глубокий вкус напитку.

Для этого необходимо:

• 4 ч. л. свежемолотых зерен;
• 2,5 стакана воды;
• перчик душистый черный на кончике ножа.

1. В прогретую турку высыпаем ингредиенты, подогреваем.
2. Добавляем пол стакана воды. Как только закипит, вливаем еще стакан и снова доводим до кипения.
3. Вливаем оставшиеся 150 мл воды и снова нагреваем до образования пенки.

После того, как кофе с черным перцем будет готов, надо слегка постучать ложечкой по стенкам турки, чтобы плавающие частицы опустились на дно. Напиток готов, разливаем по теплым чашкам и наслаждаемся его вкусом.

В умеренных количествах перец особенно полезен для ЖКТ. В качестве добавки к блюдам он стимулирует пищеварительный процесс, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует обмен веществ, активизирует расход калорий.

В умеренных количествах перец особенно полезен для ЖКТ. В качестве добавки к блюдам он стимулирует пищеварительный процесс, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует обмен веществ, активизирует расход калорий.

Кофе с перцем простой рецепт

Готовить кофе с перцем мы будим в турке. Лучше отдать предпочтение варианту, изготовленному из меди.

Необходимые продукты:

• Кофе в зернах или уже молотый – 4 ч. л.;
• черный перемолотый перец – 1 щепотка;
• вода – 2,5 ст.

Приготовление:

Если вы выбрали зерновой кофе, то его нужно перемолоть. Отдайте предпочтение среднему помолу. Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением напитка.

Турку следует прогреть, а после отправить в нее перемолотый кофе и перец. Залить половиной стакана прохладной воды. Поставить турку на огонь и варить кофе до вскипания. Как только поднимется пена сразу же нужно влить стакан воды.

Снова довести до кипения и добавить оставшуюся воду. После очередного вскипания турку убрать с плиты и разлить напиток по теплым чашкам.

Полезно знать! После того как кофе свариться, нужно постучать по стенкам турки ложкой, чтобы мелкие частички кофе и перца сели на дно и кофе было приятнее пить.

Известно, что куркума значительно усиливает полезные свойства черного перца, при этом она отлично сочетается с кофе.

Кофе с перцем. Классический рецепт

• кофейные зерна свежемолотые – 4 чайные ложки,
• вода очищенная – 450 мл,
• перец черный молотый – на кончике ножа.

1. Нагреваем на огне турку.
2. Всыпаем кофейные зерна и перец. Перемешиваем. Подогреваем.
3. Вливаем 100 мл холодной воды. Доводим до кипения.
4. Добавляем еще стакан воды. Вновь доводим до кипения.
5. В завершение вливаем всю оставшуюся воду и ставим на огонь. Дожидаемся закипания.
6. Процеженный напиток разливаем по прогретым чашкам и можно наслаждаться его вкусом.

1. Нагреваем на огне турку.
2. Всыпаем кофейные зерна и перец. Перемешиваем. Подогреваем.
3. Вливаем 100 мл холодной воды. Доводим до кипения.
4. Добавляем еще стакан воды. Вновь доводим до кипения.
5. В завершение вливаем всю оставшуюся воду и ставим на огонь. Дожидаемся закипания.
6. Процеженный напиток разливаем по прогретым чашкам и можно наслаждаться его вкусом.

Как появился кофе с перцем

Кофе с перцем отнюдь не дань моде, как многие подумают. Помимо Эфиопии такое сочетание упоминается в приготовлении напитка турецкими хозяйками XV-XVI века. Наравне с такими пряностями, как кардамон и гвоздика, традиционным считалось добавить щепотку жгучего перца. Но так, чтоб не приготовить огненную воду, а буквально оттенить и насытить неповторимый кофейный аромат.

Сегодня редко какой кофеман не обзавелся парочкой фирменных рецептов приготовления кофе с перцем. Ведь, поистине, эта пряность облагораживает ароматный напиток и придает изюминку.

Разнообразные рецепты приготовления кофе с перцем

Кофе с перцем – это не самая популярная вариация среди жителей нашей страны. А вот на Востоке – родоначальнике такого необычного напитка – он пользуется популярностью и по сей день. Напиток с добавлением острого перца (как в свежем виде, так и порошке) понравится любителям взрывных вкусов и острых ощущений. Не сомневайтесь, что такой напиток разорвет все ваши шаблоны и представления о вкусовых характеристиках такого древнего и популярного во всем мире напитке, как кофе.

Кстати, думаем, что короткий экскурс в историю кофе будет вполне уместен.

Впервые кофе в Аравию было завезено из близ находящейся Эфиопии, где пробрело особую популярность. Особенно, если говорить о южной части – Йемене. Лишь в 17 веке изысканный напиток с уравновешенным и благородным вкусом попал в Европу (через Венецию). Немного позже в Италии появилась первая кофейня, а уже ближе к началу 18 века кофе получил известность по всему европейскому континенту.

Пока в Европе лишь наслаждались вкусом и ароматом этого неземного «дара», в Бразилии, Южной Америке и Цейлоне занимались его культивацией.

Это интересно: не так давно было подсчитано, что кофе является вторым по популярности и распространению товаром в мире. Пальма первенства принадлежит «вечноцветущей» нефти.

Рекомендации по приготовления:

1. Для варки восточного кофе с перцем лучше всего использовать медную джезву (в народе более известную под названием – турка).
2. Не стоит мешать кофе в процессе варки. Дайте ему спокойно закипеть.
3. Перелив напиток чашку, следует дождаться пока осадок – фус – осядет на дно чашки.

Противопоказания кофе с перцем

В силу специфических особенностей напитка, необходимо отказаться от употребления такого варианта кофе всем тем, кто страдает серьезными патологиями органов желудочно-кишечного тракта и печени. Всем остальным советуем поскорее отправляться на кухню, чтобы приготовить необычный и мощный кофе, который точно станет вашим зарядом бодрости и источником вдохновения по утрам.

Классический рецепт кофе с перцем

Чтобы приготовить кофе с перцем вам понадобится:

• 500 мл очищенной воды;
• 1.5 г черного перца в порошке (для более яркого аромата можно использовать свежемолотый черный перец горошком);
• 4 ч. л. молотого кофе.

Пошаговое приготовление:

1. Разогреваем турку на огне. Затем всыпаем в нее кофе и перец.
2. Тщательно перемешиваем ароматную смесь, даем компонентам время, чтобы «подружиться». Заливаем сухие ингредиенты 100 мл холодной воды.
3. Доводим напиток до кипения и доливаем еще 150 мл жидкости.
4. Вновь доводим до кипения и вливаем в турку оставшуюся воду.
5. Кипятим напиток на небольшом огне в течение 5 минут. Снимаем турку с огня и разливаем традиционный восточный кофе с перцем по чашкам.

Совет: чтобы кофейная гуща поскорее осела на дно чашки, и вы смогли насладиться обжигающим напитком в горячем виде, следует добавить в чашку 1 ст. л. ледяной воды.

Готовим кофе с перцем и корицей

Восточные ребята любят дополнять вкус самодостаточного кофе различными пряными нотками. И нужно сказать, что в этом им нет конкурентов. Предлагаем вам пощекотать свои вкусовые рецепторы необычным сочетанием. Итак, для приготовления кофейного напитка с перцем и корицей вам необходимы:

• 2 ч. л. молотого кофе;
• по 1/3 ч. л. корицы и сахарного песка;
• чашка воды;
• щепотка молотого черного перца.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала нужно нагреть кофе в джезве.
2. Затем следует влить воду, добавить корицу и сахар. Если решите использовать мед, такая вариация так же допускается, но его нужно будет добавить уже непосредственно в чашку с готовым напитком.
3. Доведите напиток до кипения, отлейте часть в чашку.
4. Вновь повторите процесс и отлейте еще немного напитка в чашку. Повторите процедуру 3-4 раза.
5. Снимите турку с огня. Добавьте в напиток щепотку перца. Дайте кофе настояться и разлейте по чашкам. Вот и все – вкусный кофе с пенкой готов.

Готовим кофе с пряностями и перцем

Этот вариант напитка в почете у многих женщин. Ведь не каждая представительница прекрасного пола находит вкус традиционного восточного кофе с перцем изысканным и приемлемым для себя. Чтобы приготовить кофе «lightstyle» вам понадобится:

• 2 ч. л. молотого кофе (не забывайте, что процессом измельчения необходимо заниматься непосредственно перед варкой напитка);
• 1 г черного молотого перца;
• по 0.5 г кардамона, ванили и корицы;
• вода – ее количество должно незначительно превышать объем кофейной чашки.

Особенности приготовления: пошаговая технология

1. В предварительно разогретую на среднем огне турку необходимо засыпать все вышеперечисленные сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте их ложкой.
2. Влейте в джезву холодную очищенную воду.
3. Доведите напиток до кипения (то есть, до появления пенки), снимите с огня. Повторите такую манипуляцию трижды.
4. После этого снимите турку с огня и дайте настояться напитку с оригинальным вкусом. Для этого нужно накрыть турку блюдцем.
5. Затем перелейте кофе с перцем и пряностям в чашку и приступайте к райскому «кофепитию».

Готовим кофе с красным острым перцем

Если вам понравились предыдущие варианты напитков, но вы вовсе не против усилить «жгучесть» напитка, то предлагаем попробовать еще одну разновидность кофе с перцем. Свое название такой кофе с добавлением красного жгучего перца получил благодаря одноименному действующему вулкану ЛосХумерос. Думаем, что это достаточно красноречиво намекает любителям кофе, какой сюрприз в плане вкуса и новых ощущений их ожидает в чашке с загадочным напитком.

Необходимые ингредиенты:

• 2 ч. л. свежемолотого кофе (для этой вариации подойдет лишь только зерно «тонкого» помола);
• 1/ часть стручка красного острого перца;
• 80 мл воды;
• 0.5 ч. л. сливочного масла;
• соль – на кончике ножа.

Пошаговая технология приготовления:

1. Засыпьте кофе в джезву и поджарьте его на небольшом огне, постоянно встряхивая. Если же сырье пригорело – безжалостно выбрасывайте его. Поскольку вкусовые качества напитка, приготовленного на основе пригоревшего молотого зерна, оставляют желать лучшего.
2. Залейте подготовленный молотый кофе водой, добавьте в турку сахар.
3. Доведите напиток до кипения, снимите с огня. Добавьте в него сливочное масло, соль и острый красный перец. Тщательно перемешайте.
4. Следующий этап – вновь возвращаем кофе на огонь. Даем ему закипеть и снимаем с огня. Осталось только налить кофе с оригинальным жгучим послевкусием в кофейную чашку.

Вот и все. Ваш напиток готов. Желаем насладиться необычным вкусом напитка сполна. Рекомендуем не бояться экспериментировать и открывать для себя все новые вкусовые нотки и грани кофе. Ведь они поистине неисчерпаемы.

Ещё один видео рецепт кофе с перцем в турке

Рецепты кофе с перцем

Число голосов: 34 2

5

1

34

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!

Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.