Кора – главное лекарственнное сырье

На участке калину сажают чаще всего как декоративное растение и для получения плодов, которые у современных сортов не только полезные, но и очень вкусные. Но начать всё же следует с сырья, которое является для калины основным в фармакологическом плане – это кора, которую заготавливают весной, во время сокодвижения (в апреле-мае), когда она легко отделяется. Но помните, что декоративные виды калины для этой цели не подходят. Нужно быть уверенным, что у вас на участке растёт именно калина обыкновенная. Собирать ее следует с боковых ветвей, не старых, 2-3 лет, и тем более не затрагивая главного ствола. На срезанных ветвях делают ножом кольцевые надрезы через 25 см и соединяют их продольными разрезами; после этого кора легко снима­ется. Можно совместить весеннюю обрезку с заготовкой сырья. Срок годности сырья составляет 4 года.

Кора калины обыкновенной содержит гликозид вибурнин, смолы, дубильные и другие вещества; плоды — инвертный сахар (до 32%), дубильные вещества (до 3%) пирокатехиновой группы, изовалериановую, уксусную, каприловую, масляную, линоленовую и пальмитиновую кислоты. Кроме того, в коре содержится витамин С и К, который обладает высоким кровоостанавливающим эффектом. Именно благодаря витамину К крапива также обладает кровоостанавливающим действием.

Кора калины применяется как кровоостанавливающее средство, глав­ным образом при маточных и геморроидальных кровотечениях, в виде отвара, который готовят из 1 чайной ложки коры и 1 стакана воды. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Наружно используют для примочек и закапывания в нос при кровотечениях из носа. Можно использовать кору в виде экстракта, ко­торый получают, заливая 1 часть коры калины 50%-ным раствором спирта (10 частей). Экстракт назначают внутрь по 20-30 капель на прием 2-3 раза в день до еды.

И отвар, и экстракт можно использовать для полосканий при пародонтозе и кровоточивости дёсен.

Отвар коры и молодых облиственных цветущих побегов пьют как болеутоляющее, отхаркивающее, противоспазматическое, а также успокаивающее средство. Его принимают при диатезе. Кроме того, больные диатезом успешно применяют отвар сме­си коры калины и ромашки аптечной (в отношении 1:4).

Как отвар, так и экстракт коры калины обладает гиполипидемическим действием и снижает содержание холестерина в крови.

Что представляет собой калина

Мало о каком растении слагали красивые легенды и песни. Но вот калина на Руси всегда была в почёте. У наших предков растение являлось символом красоты, молодости, любви и счастья. Калина считалась свадебным деревом. Из неё делали венок невесты, букетом из ветвей с ягодами декорировали свадебный стол, ягодами украшали каравай и кушанья.

С давних пор калина на Руси в большом почёте

Как выглядит растение, какие виды встречаются

Видом рода Калины и представителем семейства Адоксовые является Калина Обыкновенная, или, как её обычно называют, Калина красная. Чаще всего встречаются кустовые листопадные растения, реже — древовидные представители рода. Высота растения от 1,5 до 4 м. Ствол покрыт серой с бурым оттенком корой, на поверхности которой отчётливо видны продольные трещины.

Растение образует много жёлто-бурых побегов. Их кора, так же как и на ветках, голая и гладкая, покрыта крупными чечевичками. Листья расположены супротивно. Их форма широкояйцевидная или округлая. Листовая пластина трёх-пятилопастная, остроконечная, с округлым основанием. Длина 5–8 см, ширина примерно в тех же показателях. Поверхность листа голая, морщинистая, с тремя главными пальчато расходящимися жилками, окрашена в тёмно-зелёный цвет. Нижняя сторона имеет серовато-зелёный оттенок и небольшое опушение. Лист располагается на бороздчатом черешке 1–2 см длины.

Чаще всего калина растёт кустом

Цветы собраны в плоские зонтиковидные метёлки диаметром 5–8 см, состоящие из 6–8 лучей. Соцветия располагаются на верхушках молодых побегов. Состав букетика неоднороден, небольшие обоеполые цветки размещаются в середине, а по краям их окружают крупные бесплодные. Цветение длится с конца мая по июль. Дерево выглядит очень нарядно благодаря ослепительно белым зонтикам. Иногда встречаются соцветия бело-розовых оттенков, что создаёт прекрасное природное цветовое сочетание.

Соцветие калины выглядит как букет — в середине располагаются мелкие цветы, по краям их окружаю более крупные

Плоды представляют собой округлые или овальные костянки диаметром 8 – 10 мм. Спелые ягоды приобретают ярко-красный цвет, благодаря которому и произошло название растения — плоды, видимые издалека, напоминают капли раскалённого железа. По мнению этимологов, название связано со словами «калить» или «раскалённый».

Плод калины — сочная костянка

Сплюснутая косточка довольно крупная. Её размеры 7 – 9 см. Форма косточки очень интересная — она напоминает сердце.

Косточки калины удивительно похожи на маленькие сердца

После первых заморозков вкус калины меняется в лучшую сторону

Род Калины довольно представителен. По всему миру насчитывается более 140 видов растения. К тому же учёные с удовольствием занимаются выведением новых сортов этого удивительного растения. В большом списке представлены плодовые и декоративные деревья и кустарники. Кроме сортов с красными ягодами, имеются виды с жёлтыми и чёрными плодами.

Видовое разнообразие сортов на фото

Но, несмотря на столь большой выбор, самой распространённой остаётся именно Калина красная или обыкновенная. И всё благодаря тому, что с давних пор народ подметил необыкновенные лекарственные свойства растения.

Несмотря на большое видовое разнообразие, именно Калина красная является самой популярной

Где произрастает

Ареал распространения калины широк. Этому способствует нетребовательность растения к условиям обитания. Чаще всего растёт в степных и лесостепных зонах, любит облюбовывать берега рек. Наиболее подходящим для произрастания является умеренный климат Европы и европейской части России.

В России растение встречается также в следующих регионах и районах:

• Крым;
• Кавказ;
• Западная и Восточная Сибирь (бассейны рек Ангары и Енисея, а также в юго-западном Прибайкалье).

Изолированные места обитания находятся в Казахстане, Средней Азии (Чу-Илийские горы, Заилийский и Джунгарский Алатау), и даже в Северной Африке. Встречается растение и в Америке, причём сортовое разнообразие довольно богато. Но вот Калина красная, про которую песни на Руси слагали, встречается крайне редко.

В условиях умеренного климата калина произрастает в светлых лесах

Листья калины:лечебные свойства и противопоказания.

Плоды – тоже вкусное лекарство

В отечественной народной медицине, кроме коры калины, используются плоды, собранные после первых заморозков, когда они приобретают сладко­ватый вкус, а также цветки, сок и семена калины. Но следует помнить, что каждый цикл «заморозка-разморозка» на ветке приводит к потерям витамина С. Поэтому наиболее эффективно – заморозить плоды в морозильной камере, предварительно отделив их от плодоножек, и хранить так до момента использования. Плоды хорошо хранятся в свежем виде, подвешенные гроздьями на чердаке. Их используют по мере необходимости. В таком виде калина хранится почти до весны и именно так хранили запасы в русских деревнях – сахар-то был предметом роскоши и варение варили не из всех даров участка, а старались обойтись другими способами заготовки.

Плоды калины собирают в период их полной зрелости в сухую погоду, срезая или обрывая вместе с плодоножками. Сушить их можно на воздухе под навесами, на чердаках, подвешивая в пучках, но лучше всего сушить в печах и сушилках при температуре 60-80°С, следя за тем, чтобы сырье не подгорало. Высу­шенные плоды отделяют от плодоножек и веточек.

Плоды содержат до 20% сухих веществ, до 11% сахаров, 3,1% органических кислот, пектиновые вещества, которые адсорбируют на себя всё нехорошее, что скапливается в результате переваривания нездоровой пищи вроде копчёностей и фастфуда, 40 мг% витамина С, дубильные и красящие вещества, Р-активные полифенолы (укрепляют капилляры), флавонолы. Семена содержат жирное масло (до 21%).

Настой или отвар ягод употребляют внутрь при язвенной болезни желудка или кишечника, фу­рункулах, карбункулах, экземе, язвах на коже. Сок из сырых ягод рекоменду­ется наружно от прыщей, веснушек, лишаев, внутрь — при бронхиальной ас­тме и гипертонии. Теплый отвар ягод с медом хорошо помогает от просту­ды. — кашля, хрипоты, при удушье, лихорадке, поносе, водянке, болезнях пе­чени и желтухе.

Ягоды, сваренные с мёдом (см. Калина, томленная с медом, Калина в меду), принимают по 1 чайной ложке несколько раз в день при кашле и связанных с ним симптомах, таких как удушье и хрипота, а также потеря голоса.

Как косметическое средство

Настой ягод калины очищает лицо от веснушек. Экстракт плодов и масло косточек оказывают омолаживающий и осветляющий эффект на кожу, убирают пигментные пятна. Калиновый лед — средство против первых морщин. Сок замораживают кубиками и протирают лицо каждое утро. После процедуры нужно подождать 10 минут, а затем умыться. В результате кожа становится свежей и подтянутой.

Перетертые ягоды и косточки составляют основу масок. Дополнительные ингредиенты превращают калиновое пюре в универсальное косметическое средство:

• против морщин — с яичным желтком и пюре из банана, держать 40 минут и смыть теплой водой;
• для сухой кожи — с ламинарией и маслом ши, нанести на распаренное лицо и смыть через 30 минут. Питающая маска устраняет сухость за 10 дней;
• для жирной кожи — смешать калиновый сок с маслом зверобоя и красной глиной, держать 20 минут и смыть отваром крапивы. За 10-14 дней кожа становится матовой, и подтягивается овал лица;
• против купероза — ягоды с косточками, но без кожуры, смешивают с медом и подогретым маслом авокадо, накладывают на лицо, кроме области вокруг глаз и губ, через 20 минут стирают ватным диском;
• против мимических и глубоких морщин — с рисовым крахмалом или измельченными рисовыми зернами, жирной сметаной и аптечным масляным раствором токоферола. Смесь наносят на лицо на 30 минут;
• для увлажнения — теплое картофельное пюре с калиновым соком, глицерином и эфирным маслом розы наносят на 40 минут;
• тонизирующее — смесь сока, жирной сметаны, измельченных овсяных хлопьев и абрикосового масла накладывают на лицо и смывают через 40 минут.

Как сохранить бруснику на зиму в домашних условияхЧитать

Простое средство против пигментации — сок калины. Его наносят ватной палочкой на проблемный участок, а через 10 минут смывают. При регулярном использовании кожа светлеет.

Состав ягод калины.

Плоды этого дерева чаще всего бывают овальной или шаровидной формы, вкус их горький и терпкий, однако, с первыми заморозками желтоватая мякоть становится слаще.

Калина считается холодостойким растением, она нередко произрастает в тени и даёт обильный урожай, но не выносит застоя влаги в почве.

Стоит заметить, что каждая ягода обладает богатым химическим составом, представленным следующими компонентами:

• аскорбиновая кислота;
• ретинол;
• витамин E;
• органические кислоты и пектин;
• инвертный сахар;
• минералы — железо, калий, кальций и другие.

При этом особенный вкус плодам придают уксусная и валериановая кислоты, а также глюкозид вибрунина и смоловидные эфиры.

Полезные свойства.

Сок калины богат не только витаминами и минералами, но и пектиновыми веществами, а значит, он способен превращаться в желе. Этот натуральный напиток издавна применялся для лечения:

1. болезней сердца и кровеносных сосудов,
2. нервной системы, кожи,
3. он нормализует давление,
4. устраняет спазмы,
5. оказывает выраженное мочегонное действие.

Сок калины с мёдом помогает справиться с лихорадкой, излечить сильный кашель и недуги органов пищеварения.

Таким образом, привычное дерево играет большую роль в борьбе со многими заболеваниями.

Сушёная калина.

Богата теми же витаминами и минералами, что и свежесобранное сырьё, добавлять её рекомендуется в чай и прочие напитки.

Стоит заметить, что чай с такими ягодками помогает устранить симптомы вирусной инфекции, уменьшить повышенную температуру тела, использовать его можно и как лёгкое слабительное средство.

Для женщин.

Ягоды калины красной всегда были естественным и безопасным лекарством от недугов, связанных с грудью и детородной функцией.

Применяются целебные плоды и в качестве восстанавливающего средства после тяжёлой болезни или нервного потрясения, благодаря обилию витаминов и минералов организм быстро приходит в норму.

Для мужчин.

Представителям сильного пола также не стоит отказываться от природного дара, ведь он поможет поддержать иммунитет и сберечь силы после рабочего дня и спортивных тренировок.

Для мужчин полезны не только плоды, но и листья калины в сочетании с другими растительными компонентами.

Можно ли калину беременным и при грудном вскармливании?

Несмотря на то, что калина обладает целым спектром уникальных полезных веществ, в период беременности употреблять ее не рекомендуется. Исследования подтвердили, что это растение повышает тонус матки, что может привести к выкидышам или преждевременным родам.

Одновременно с тем медики советуют употреблять чай с калиной для того, чтобы увеличить активность сокращений мышц матки при родовой деятельности, и тем самым облегчить схватки. Поэтому, даже если у Вас имеются показания к лечению калиной, воздержитесь от ее приема, пока ожидаете появления малыша. Обратитесь к своему доктору, чтобы он назначил альтернативное лечение, которое не повредит плоду.

При беременности следует воздержаться от употребления калины

Кормящим мамам следует помнить о том, что в первые три месяца жизни ребенка запрещается употреблять продукты — аллергены, к числу которых относится и калина. Однако в случаях простуды или высокого артериального давления мама может применить средства с данным растением, соблюдая при этом такие правила:

• вводите в свой рацион калину постепенно, добавляя несколько ягод в чай или компот.
• пейте напиток с калиной в первой половине дня, чтобы была возможность следить за состоянием ребенка.
• внимательно наблюдайте за самочувствием малыша: не появилась ли сыпь, не стал ли он беспокойным, не усилилось ли потоотделение.
• при подозрении на аллергию прекратите прием калины и при необходимости обратитесь к врачу.
• в первое время воздержитесь от приема свежих ягод, лучше употребляйте их в виде морса, варенья или отвара.

Заготовка калины.

Полезные свойства удивительного дерева можно сохранить, зная о его природном цикле развития.

• Так, кору и молодые побеги собирают в апреле.
• Цветки заготавливают в мае и июне, когда они распустятся.
• Спелые плоды готовы к сбору начиная с сентября.

Но лучше всего запасаться ими после первых заморозков. Охлаждённые ягоды славятся огромной пользой и мягким вкусом, срезаются они вместе с ножкой для того, чтобы сберечь свежесть мякоти.

1. разложите ровным слоем на противне и высушите в прохладном помещение в течение нескольких дней,
2. затем поместите ягодки в духовку и прогрейте их при температуре не более 40 °C.

Способы хранения

Собрать полученный урожай с растения – половина вопроса. Его следует подготовить к сохранности. Для этого выделяют несколько способов хранения:

• Кисти связываются между собой по 2-3 грозди и подвешиваются под потолок в хорошо проветриваемом, сухом и прохладном помещении. Но в таком виде выдерживать калину длительно не стоит. Если в течение 14 дней не заняться ее переработкой, тона может потерять полезные качества.
• Замораживание – ягоды обрываются с кистей, тщательно перебираются, хорошо промываются, подлежат просушке. Затем плоды раскладывают на противень в один слой, и помещается в морозилку для заморозки. Пока калина подмерзает, ее следует перемешивать на подносе, а после расфасовать по отдельным контейнерам и поместить на длительное хранение. Если ягоды не крупные, то осуществить заморозку можно в первоначальном виде, не разбивая ягодки на отдельные бубочки.
• Сушка калины – сушеные ягоды нисколько не теряют полезных свойств. Они используются для лекарственных отваров и приготовления компотов. Процедуру необходимо выполнить в духовом шкафу или в специальной сушилке для овощей и фруктов. Также можно провести процедуру при комнатной температуре в сухом помещении, но длительность получения результата увеличивается в сроках.

Неважно, каким способом выбрано хранение калины, но любое применение питательного вещества обеспечит защиту организма от болезней в период весенне-осенних эпидемий и избавит от весеннего авитаминоза.

Таким образом, калина является не только интересным украшением на свадебных обрядах, но и лекарственным веществом, помогающим в краткие сроки избавиться от серьезных заболеваний. Главное, перед применением следует проконсультироваться с лечащим врачом и установить дозировку ввода, а также выявить возможные противопоказания. В противном случае можно спровоцировать при неправильном приеме приобретение не пользы, а существенного вреда для всего организма пациента.

Больше информации можно узнать из видео:

КАЛИНА ПОЛЬЗА И ВРЕД | чем полезна калина? калина лечебные свойства, как едят калину?

Привет, дорогие мои.

В этой статье я расскажу вам о полезных свойствах ягод калины, свойствах листьев, коры и косточек.

Вы узнаете, чем полезны сушёные ягодки и её сок. Когда собирать урожай, как его хранить. Добавил несколько вкусных рецептов: рецепт настойки, отвара коры. Противопоказания к применению. Возможно вы о многом ещё не знали.

• Состав ягод калины.
• Свойства листьев и коры.
• Кора.
• Свойства косточек.
• Полезные свойства.
• Сушёная калина.
• Для женщин.
• Для мужчин.
• Заготовка калины.
• Рецепты приготовления.
• Ягода с сахаром.
• Настойка из ягоды.
• Отвар из ягод и коры калины.
• Противопоказания.

Калина красная в России попадается на глаза как в загородных садах, так и в городских парках и скверах. С незапамятных времён из этой ягоды люди готовили варенье, начинку для пирогов, а также описываемое дерево ценилось в народной медицине.

Целебными свойствами славятся все его части — спелые плоды и их косточки, ветви, кора и даже цветки, кроме того, средства, сделанные на основе калины, пригодны для лечения недугов сердца, сосудов, органов пищеварения и других болезней.

Любопытно, что согласно древним поверьям, алые ягоды считались символом красоты и невинности, их бережно собирали осенью и запасали впрок. О том, чем полезен такой дар природы и как его применять, расскажет эта статья.

Рецепты приготовления.

В России с помощью калины лечат такие болезни, как атеросклероз, гипертония, спазмы кровеносных сосудов. На протяжении веков люди используют простые рецепты, позволяющие облегчить состояние при недугах и укрепить иммунитет.

Ягода с сахаром.

Для организма человека очень полезна калина, перетёртая с сахаром. Для того чтобы приготовить живительный сок, необходимо:

1. промыть собранный урожай прохладной водой,
2. просушить ягоды, а затем выжать из них жидкость.

Её смешивают с сахарным песком и разливают в стерилизованные банки, хранить их нужно в проветриваемом помещении.

Чем дольше сок находится в ёмкости, тем слаще он становится со временем, а пить его рекомендуется при простуде, упадке сил и появлении симптомов простудных заболеваний.

Настойка из ягоды.

Для того чтобы сделать лекарство своими руками, подготовьте заранее следующие ингредиенты:

• калина (500 гг.);
• водка (500 мл);
• сахар (150 гг.).

1. Собранный урожай переберите, очистите от веточек и мусора, затем насыпьте плоды в стеклянную банку.
2. Залейте сырьё водкой так, чтобы жидкость покрыла ягодки на 2 см.
3. Теперь из сахара и воды нужно сварить сироп, по желанию можно добавить в него немного корицы или лимонной кислоты для улучшенного вкуса.
4. Далее полученный продукт влейте в банку и размешайте её содержимое.

Закупоренная ёмкость должна находится в тёмном месте не менее 20 суток, после чего настой фильтруют с помощью марли.

Калина на водке обладает необычным вкусом, этот напиток бодрит и помогает при гипертонии. Она производится легко, достаточно лишь собрать урожай плодов осенью.

Принимать средство рекомендуется в небольших количествах, не более 50 мл в день.

Отвар из ягод и коры калины.

Лечит гастрит и другие воспалительные болезни органов пищеварения. Так, полезно:

1. залить 1 столовую ложку подготовленного сырья кипятком в количестве 200 мл,
2. и подогреть на медленном огне, затем напиток остужают.

Принимают 2 раза в день незадолго до приёма пищи.

Применять в лечебных целях можно как свежий урожай, так и высушенный. Употреблять это средство допускается и при диабете, так как оно придаёт бодрость и не содержит большого количества сахара.

Калина от простуды и гриппа: рецепты

Калина является одним из лучших народных средств для лечения и профилактики гриппа и простудных заболеваний благодаря содержанию:

• кислот и витамина С
• фитонцидов

Отлично поможет фитотерапия с калиной
Фитотерапия предлагает множество замечательных способов избавиться от простуды, используя это удивительное растение:

• плоды калины залейте слегка подогретым медом и настаивайте около 5 часов. Ешьте эту смесь несколько раз в день.
• ягоды залейте кипятком, добавьте лимон и мед. Пейте этот чай 4 раза в день в теплом виде.
• цветки калины заварите и пейте по полстакана. Это прекрасное потогонное и жаропонижающее средство.
• 2 горсти плодов проварите в 300 мл воды на водяной бане. Настаивайте 30 мин., разбавьте кипяченой водой и пейте как общеукрепляющее средство.
• калину, бруснику и клюкву разомните, залейте кипятком, укутайте и отстаивайте 1-2 часа. Пейте, добавив мед.
• из листьев калины и рябины свяжите банный веник и парьтесь им в бане. В распаренном виде они окажут противовоспалительное и антибиотическое действие. А эфирные масла, которые будут выделять листья, помогут облегчить дыхание.

Калина при простуде

Противопоказания.

Несмотря на неопровержимые полезные свойства этой ягоды, она всё же может принести вред здоровью.

• Прежде всего, нельзя употреблять плоды беременным женщинам, так как сок калины содержит аналог женских гормонов.
• Кроме того, людям с пониженным артериальным давлением также рекомендуется отказаться от неё.
• С осторожностью относится к средствам на основе калины нужно аллергикам.

Так как все части описываемого дерева могут спровоцировать появление сыпи и других неприятных признаков.

Здоровым людям врачи рекомендуют употреблять не более 1 столовой ложки ягод в день,

Но важно соблюдать это правило тем, кто страдает хроническими недугами почек и имеет повышенную кислотность желудочного сока.

На этом всё. Ешьте ягоды и укрепляйте своё здоровья. А я готовлю серию статей о бруснике и шиповнике. С новыми рецептами для вас.

Главная страница » Калина » Применение » Листья калины, полезные свойства и противопоказания

Калина — уникальное растение, которое завораживает не только своей красотой, но и удивляет множеством лечебных свойств. Ягоды и листья этого кустарника нередко применяются в рецептах различных отваров, настоев и чая. Плоды растения довольно часто применяются в медицине, и входят в состав лекарств на натуральной растительной основе. Но не только ягоды, но и листья калины являются одними из важных компонентов в приготовлении лечебных средств.

Калина при сахарном диабете 2 типа: рецепты

Ягоды калины богаты на содержание большого количества инвертного сахара, который усваивается без инсулина. Кроме того, уникальный состав калины способствует:

• снижению уровня сахара в крови
• выработке инсулина
• нормализации жирового обмена
• понижению холестерина
• улучшению общего состояния
• предотвращению побочных заболеваний, которые
• зачастую возникают при повышенном уровне сахара

Сахара калины усваиваются без инсулина
Перечисленные свойства делают это растение полезным для людей, больных сахарным диабетом. Для лечения используют отвары и настойки с использованием коры и плодов калины. Хорошо зарекомендовали себя следующие рецепты.

На основе коры:

• кору калины (50 г) измельчите
• добавьте ее в кипящую воду (1 л)
• варите около 15 минут
• настаивайте не менее 3 часов
• пейте по 25 мл трижды в сутки

На основе ягод:

• смешайте плоды калины (2 ст.л) и можжевельника (4 ст.л.).
• добавьте листья черники (4 ст.л.) и семена льна (2 ст.л.).
• залейте водой (1 л).
• варите на водяной бане около 20-30 мин.
• пейте по 200 мл трижды в день.

На основе лекарственных трав:

• смешайте в одинаковом количестве калиновую кору, мяту, листья ореха, галегу лекарственную и горец птичий 2 ст.л. этого сбора кипятите в 3 стаканах воды не более 5 мин.
• настаивайте 30 мин.
• принимайте по 2 ст.л. до еды.

Используйте калину по указанным рецептам

Польза калины

Листья этого растения обладают множеством полезных свойства, и нередко применяются в составах лечащих средств. Вот несколько особенностей, на которые стоит обратить внимание тем, кто использует рецепты народной медицины:

• сок из листьев растения нередко применяется в качестве укрепляющего средства;
• чай на основе этих компонентов помогает устранить болезненные симптомы при менструации;
• сок из листьев калины успешно используется для избавления от кожных заболеваний.

Растение обладает множеством полезных свойств, что отметили специалисты в области медицины. Калина часто используется в борьбе с простудными заболеваниями, гипертоническими недугами и нарушениями в сердце. Благодаря употреблению отвара из листьев растения, укрепляются защитные функции иммунитета, что важно в период, когда организм человека поддается различным вирусам. Высушенные листья калины подходят для приготовления чая. Этот напиток является незаменимым средством в борьбе с ангиной. Известно, что это заболевание довольно «коварное», и поэтому лечение предусматривает регулярное полоскание. Нередко для этих целей используется именно калина.

Что и как можно приготовить из калины красной

Из калины принято делать варенье. Оно имеет длительный срок годности, используется в пищу, для чая или приготовления напитков. Его принято готовить одним из основных способов. Первый способ – приготовление без дополнительной тепловой обработки.

Варенье классическим способом

Это варенье называют « живым», оно сохраняет все полезные свойства:

• 300 г плодов;
• 450 г сахара.

Ягоды промывают, обсушивают на полотенце, удаляют косточки. Их помещают в глубокую миску, перетирают с помощью толкушки. Затем всыпают сахар в несколько приемов. Подготовленную смесь оставляют на 2 часа до полного растворения кристаллов. Его закупоривают или хранят в холодильнике.

варенье в банке, сваренное из ягод красной калины

Второй способ варенья

Предусматривает термическую обработку, после которой часть полезных свойств уничтожается. Преимуществом такого способа считают возможность долгосрочного хранения при больших объемах заготовки:

• калина – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• вода -200 мл.

Ягоды моют, перебирают, ставят в духовку при температуре 180 градусов. После полного размягчения плотной структуры их заливают кипящим сиропом, сваренным из воды и сахара. Затем варенье варят на среднем огне. Такую смесь называют «каленым» вареньем.

Сок

Обладает целебными свойствами, не теряет их при хранении

Важно не допустить процесса брожения, иначе сок будет непригоден. Для сока берут 2 кг калины и 125 г сахара. Ягоду перебирают, доводят до кипения с водой, сливают

Отжимают сок, добавляют сахар. Сок кипят до растворения, горячим заливают в стерильную посуду, закрывают крышками.

готовим сок из ягод красной калины

Чай

Этот напиток пьют взрослые и дети, особенной популярностью он пользуется в холодное время года. Обладает согревающим эффектом, оказывает мочегонное и потогонное действия, поэтому применим при простудных заболеваниях, воспалениях гортани. Размятые ягоды заливают чаем, добавляют подсластитель.

Настойка

Популярный рецепт народной медицины, который используют внутрь покапельно или путем наружного натирания:

• ягоды – 500 г;
• вода – 300 мл;
• спирт – 200 мл;
• мед – 1 ст. л.

Плоды укладывают в стеклянную банку, добавляют мед, заливают раствором спирта. Банку ставят в темное место до растворения меда и настаивания. Употреблять настойки необходимо аккуратно, чтобы не нанести вред организму.

Желе

Подходит для тех, кто любит кисловатое варенье. Его используют для выпечки. Намазывают на хлеб. Готовят из ягод, освобожденных от косточек. Их пропускают через мясорубку, отжимают от сока. На 1 кг сырья берут 1, 3 кг сахара. Сок смешивают с сахаром, уваривают до загустения. Это желе хранят в холодильнике долгое время.

взвар из ягод красной калины

Калину нередко замораживают на зиму. Для этого берут целые ягодки, моют, сушат. Укладывают на поддоны и подмораживают в течение 1 часа. Затем ссыпают в контейнеры для заморозки и убирают на хранение. Способ подмораживания необходим для того, чтобы масса не слиплась.

Калиновый сок с мочеными яблоками

Традиционное русское кушанье, которое со временем стало символом осенних заготовок. Для приготовления необходимо:

• яблоки – 20 кг;
• калиновый сок – 2 л;
• вода – 8 л;
• сахар – 1 кг;
• немного соли.

Подготовленные яблоки укладывают плодоножками вверх плотными рядами в приготовленную емкость, заливают калиновым соком с водой и сахаром. Сверху устанавливают гнет, выдерживают на холоде несколько дней. Яблоки, вымоченные в калиновом соке, полезны и вкусны. Могут быть закуской, самостоятельным блюдом, десертом.

Кулага традиционная

Это русское блюдо, которое готовят по рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Для него используют тесто из ржаной муки. Солод заваривают кипятком, затем добавляют калину, ржаную муку. Смесь доводят до готовности в русской печи. Современные любители рецепта советуют использовать йогуртницу.

Ягода в сахарной пудре

Это десерт, который был особенно популярен, любим в прошлом веке. Его готовили в промышленных масштабах, упаковывали в картонные коробки и продавали в универсамах. Сладость преподносили как подарок, покупали для чаепитий. Для самостоятельного приготовления плоды перебирают, высушивают. Затем обваливают в смеси крахмала и сахарной пудры по вкусу. После этого подсушивают при комнатной температуре, затем убирают на холод.

Использование

Цветки калины также обладают множеством целебных свойств, и поэтому являются неотъемлемым ингредиентом в основе народных рецептов. Они довольно часто применяются в борьбе с ангиной в качестве средства для полоскания. К цвету калины следует добавить ягоды (в равном соотношении) и залить все компоненты водой. Настой должен постоять несколько часов в темном месте. Что же касается использования калины, то существует несколько полезных рецептов, которые помогут избавиться от различных недугов.

1. Чай. Засушенные листья нужно залить кипятком, после чего оставить на 10-15 минут. Такой напиток оказывает положительное влияние на организм во время развития золотухи.
2. Сок из листьев калины используется в чистом виде. Он применяется для обработки кожи от сыпи, фурункулеза и других заболеваний.
3. Чай из цветков. Средство используется как понижающее жар.

Стоит отметить, что листья и ягоды для заготовок нужно собирать до первых заморозков.

Домашние, народные рецепты лечения с калиной

Для лечения и профилактики различных заболеваний, можно брать как готовые лекарственные сборы, продаваемые в аптеке, так и собственноручно приготовленные снадобья.

Лекарства из калины можно употреблять в виде отваров, чаев, настоек и настоев, сока, и просто употреблять ягоды растения либо добавлять их в блюда.

Ягоды можно заготовить на зиму, протерев их с сахаром или медом в равных пропорциях. Такая смесь хранится в холодильнике. При необходимости одну большую ложку смеси разводят в стакане кипяченой воды и дают в теплом виде больному при простуде, неврозах, гипертонии и т.д.

Настой из калины

Целебный напиток употребляют при патологиях сердечно-сосудистой системы, при язвах желудка, гастрите, болезнях нервной системы, простуде.

Как готовить настой из калины красной, рецепт:

• Стаканом кипятка залить ягоды (две большие ложки).
• Поместить на водяную баню на 30-40 минут.
• Разбавить настой кипяченой водой (чтобы количество жидкости было 200 мл).
• Пить трижды-четырежды в сутки по четверти стакана напитка.

Настой также можно применять для полосканий при воспалительных процессах в ротоглотке.

Отвар из калины

Мощный жаропонижающий и противовоспалительный эффект калины позволяет использовать отвар из калины для лечения инфекционных и простудных заболеваний.

Как приготовить отвар из калины красной, рецепт:

• Стаканом кипятка залить измельченную кору растения (10 г).
• Отвар поместить на водяную баню на полчаса.
• Остуженный напиток доводят до объема 200 мл, добавив кипяченой воды.

Такой отвар можно применять внутрь при аллергических высыпаниях, а также при различных кожных заболеваниях – трижды в день по две большие ложки до полного исчезновения высыпаний.

Отвар из коры растения обладает кровоостанавливающим эффектом – при кровотечениях из носа можно вставлять в носовые проходы турунды, смоченные в отваре калины.

Чай из плодов калины также является отличным средством для стимуляции и поддержания иммунитета, что особенно актуально поздней осенью и зимой.

Чай из калины

Чай из сухих ягод, косточек и цветов калины обладает сильным потогонным действием, что позволяет использовать его при лечении простудных заболеваний. При ангине полоскание чаем поможет при восстановлении голоса и устранить охриплость.

Как приготовить чай из калины красной, рецепт:

• Протертые с сахаром ягоды калины (1 стакан) залить кипятком (один стакан).
• В заварочном чайнике дать настояться минут 5-10.

Чай используется для укрепления иммунитета, повышения работоспособности, укрепления нервной системы.

Настойка из калины

Очень хорошо помогает настойка из калины на водке или спирте при любых состояниях, связанных с большой потерей крови (при геморрое, обильных менструациях, маточном кровотечении и т.д.).

Как приготовить настойку из калины красной, рецепт:

• Спирт развести до 40% и залить стаканом крепкого напитка 2 ст. ложки коры.
• Оставить в темном месте дней на 7-10.
• Пить перед едой по 15-20 капель настойки дважды-трижды в день на протяжении 10-14 дней.

При простудных заболеваниях и для укрепления иммунитета готовится калина на водке: разминают полкило свежих ягод и заливают 200 мл водки (40 градусов), через две недели настаивания употребляют по одной большой ложке дважды-трижды в день.

Восстановить организм после потери крови поможет настойка калины на спирту.

Сок из калины

Пить сок в чистом виде не рекомендуется, т.к. он слишком кислый и может раздражительно влиять на желудок и кишечник.

Как пить сок:

• Плоды калины кипятком (пропорции одинаковы).
• Спустя 5-10 минут ягоды размолоть, напиток процедить и развести водой (до 200 мл).
• Употреблять дважды в день по половинке стакана.

Соком калины протирают жирную кожу, что позволяет снизить количество высыпаний и сузить поры, вернуть упругость коже и избавить от появления преждевременных морщин.

Косточки калины

Не стоит выбрасывать семена (косточки) калины – в них содержится огромное количество биологически активных веществ. Действие натуральных антиоксидантов помогает притормозить процессы старения, предотвратить образование онкологии.

Ежедневный прием 10-15 семян калины (надо съедать это количество в течение дня) поможет избавиться и предотвратить появление камней в почках, мочевом и желчном пузыре, очистить организм от шлаков и токсинов. Нормализация работы ЖКТ и мочевыделительной системы скажется на общем состоянии организма: кожа будет выглядеть помолодевшей, уйдут головные боли, бессонница, депрессии.

В калине полезно все – от листьев и веточек до косточки. Все это может стать сырьем для целебных средств.

Противопоказания к применению

Листья калины обладают не только лечебными свойствами, но и имеют некоторые противопоказания к применению. Использовать средства на основе растения не рекомендуется при следующих недугах:

• гипотония (низкое давление);
• обостренный гастрит;
• мочекаменная болезнь;
• артрит.

Из листьев калины не рекомендуется готовить лечебные средства в том случае, если существует предрасположенность к образованию тромбов. Также от калины стоит отказаться беременным женщинам. В период лактации не рекомендуется употреблять напитки на основе ягод, цветков или листьев. В любом случае, перед использованием лучше всего предварительно проконсультироваться с врачом. Не стоит использовать листья и цветки калины при наличии аллергических реакций. Нередко люди страдают от индивидуальной непереносимости растения, поэтому от употребления средств лучше всего отказаться. При наличии недугов стоит заменить калину другими лекарственными вариантами.

КАЛИНА КРАСНАЯ || Полезные свойства и применение

Чем полезна калина для организма человека

Чаще для улучшения состояния здоровья применяют ягоды. Лечебные свойства калины красной:

• потогонные;
• общеукрепляющие;
• противовоспалительные;
• мочегонные;
• слабительные;
• гипотензивные;
• седативные;
• желчегонные;
• дезинфицирующие.

Отмечается польза калины для организма человека при отечности, имеющей почечную или сердечную природу. Рекомендуются ягоды в разных формах при головной боли, бессоннице, респираторных заболеваниях.

Многочисленные целебные свойства калины позволяют применять плоды при следующих патологических состояниях:

• неврозы;
• истерия;
• гипертония;
• колиты;
• печеночные заболевания;
• дерматиты;
• фурункулез;
• судороги;
• анацидный гастрит.

Универсальная полезность калины заключается в возможности использовать для лечебных и профилактических целей всех частей уникального растения:

• Отвар коры калины обеспечивает противосудорожный, антисептический, противоспазматический, успокаивающий эффект. Способствует остановке внутренних кровотечений. Рекомендуется к использованию при истерии, неврозах, гипертонии. Ускоряет лечение простуды.
• Отвар веток применяют при геморрое, асците, респираторных инфекциях, язве желудка, конъюнктивите.
• Настой листьев калины используют в качестве антигельминтного средства. Помогает при ангине.
• Настой, отвар бутонов обладает потогонным, отхаркивающим, вяжущим, мочегонным действием. Применяют при респираторных патологиях, диарее, мочекаменной болезни. Наружно рекомендуется при экземе, диатезе, для обработки ран.
• Отвар семян калины обладает потогонными свойствами, применяется при диспепсии.

Польза для женщин

Анализируя полезные свойства калины для женщин, выделяют следующие патологические состояния, при которых получают облегчение, употребляя разнообразные средства на основе уникального целебного сырья:

• обильные и чрезмерно болезненные менструации;
• нефрит;
• цистит;
• маточные кровотечения;
• фибромиома;
• пиелонефрит.

Растертая мякоть и сок плодов калины используют для примочек при мастите. Снимают калиновые ягоды негативные ощущения, характерные для климакса, устраняют раздражительность.

Не употребляется калина при беременности, так как сочные плоды культуры повышают маточный тонус, что может спровоцировать выкидыш. При вынашивании ребенка нежелательный эффект способно оказать такое качество ягод, как повышение показателя свертываемости крови.

Калина при грудном вскармливании вводится в рацион после достижения младенцем трехмесячного возраста. Начинают с небольших порций, контролируя реакцию детского организма.

Как поможет мужчинам

При систематическом употреблении ягод в разных видах или средств, приготовленных из других частей растения, отмечается заметная польза калины для мужчин в нескольких направлениях:

• усиление иммунитета;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• очищение печени;
• улучшение функций мочеполовой системы;
• укрепление мышц;
• активизация продуцирования половых гормонов.

Для детей

Используется богатая витаминами калина для детей с 6-7 месяцев. Дают малышам чай с ароматными ягодами или варят компот. Детям старше года готовят желе, мусс, кисель. В возрасте свыше 1,5 лет дают 10-12 растертых в кашицу ягод калины без косточек.