Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

• Тыква;
• Апельсин – 3 штуки;
• Сахар по вкусу;
• Лимонная кислота – щепотка.

Способ приготовления:

1. Овощ нужно хорошо помыть, разрезать пополам, теперь нужно тщательно удалить семечки, а также волокна, которые не понадобятся.
2. После того, как овощ вычищен внутри, необходимо очистить его от невкусной кожуры, для этого рецепта она не понадобится.
3. Затем мякоть нарезать маленькими кубиками;
4. Теперь мякоть нужно отварить до готовности, в кастрюлю налить воды и переложить туда овощ, он должен свариться примерно за 30 минут;
5. После того как масса сварилась, ее нужно измельчить с помощью блендера, можно обойтись без него и перетереть мякоть через мелкое сито, также можно выжать сок при помощи марли, не важно как выжимается сок, главное чтобы он был однородный;
6. В получившуюся смесь необходимо добавить сахар и лимонную кислоту;
7. Тем временем необходимо подготовить апельсины, их моют, разрезают пополам и удаляют косточки, чтобы они не попали в заготовку.
8. Из них также нужно выжать сок, можно с помощью соковыжималки.
9. Можно воспользоваться таким способом: апельсины положить в горячую воду и подождать 10 минут, теперь фрукты нужно помять, покатать по столу, постучать.
10. Подготовленные таким способом апельсины легко выжимаются руками;
11. Все приготовленные компоненты смешиваются и разливаются по банкам.
12. Такой напиток можно пить сразу, а можно простерилизовать банки, разлить по ним смесь и закатать железными крышечками.

Приятного вам аппетита!

Тыквенный сок с апельсинами на зиму (без соковыжималки) | Рецепты из тыквы

ТЫКВЕННЫЙ СОК на ЗИМУ готовим дома САМИ ммм обьедение

ТЫКВЕННЫЙ СОК С МЯКОТЬЮ НА ЗИМУ

Напиток с мякотью и соком апельсина

В тыкве собран целый букет витаминов, соли кальция, магния, йода и цинка и множество других полезных соединений. По содержанию каротина (провитамина А) спелый овощ не уступает моркови, а ценная клетчатка особенно мягкая и не травмирует пищеварительный тракт. Все преимущества плода можно максимально сохранить, только переработав его с мякотью.

Для густого диетического сока потребуется:

• очищенная тыква ‒ 3 кг;
• апельсины ‒ 1,5 кг;
• сахар ‒ по вкусу;
• лимонная кислота ‒ 1 ст. л.;
• вода: 1 л для варки + 3 л для разбавления сока.

Процесс приготовления пошагово:

1. Нарезанную тыкву укладывают в большую кастрюлю и вливают 1–2 литра воды.
2. Овощ проваривают под крышкой до мягкости.
3. Апельсины тщательно моют, разрезают пополам и извлекают сок. Косточки из жидкости следует удалить.
4. Кожуру можно добавить в кастрюлю и проварить вместе с тыквой. Напиток станет ароматнее.
5. Общее время кипения массы не должно быть более 30 минут. Сок вливают перед самым выключением.
6. Окончив нагрев, из заготовки извлекают корки, всыпают всю порцию сахара и пробивают блендером до состояния пюре.

Теперь овощную массу можно доводить до нужного вкуса и густоты, добавляя лимонную кислоту и вливая воду. Сок становится гуще по мере хранения, а значит, его можно сильно разбавлять. Расфасовывают готовый напиток после повторного нагревания. На этот раз массу только доводят до кипения и сразу снимают с огня. Консервируют горячие заготовки обычным способом, тепло укутывают и медленно охлаждают.

Если нужно продлить срок хранения сока или предполагается оставить его в обычных домашних условиях, то заготовки дополнительно пастеризуют от 20 до 30 минут. Литровые емкости выдерживают в кипящей воде минимум 15 минут, а трехлитровые ‒ 30. Укупоривают банки после стерилизации.

Домашние хлопоты.Тыквенный сок с апельсинами на зиму.

Яблочно-тыквенный сок на зиму

Ингредиенты:

• Тыква спелая – 1 килограмм;
• Яблоки – 1 килограмм;
• Лимонная цедра;
• Сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. У овоща срезать кожуру, разрезать на большие куски, удалить семечки и волокна сердцевины, затем мякоть натереть на терке среднего размера;
2. Мякоть смешать с сахаром, перемешать в течение нескольких минут, чтобы сахар распространился на всю мякоть;
3. Оставляем для выделения жидкости, это займет 10 минут, но стоит обращать внимание на жидкость, если тыква не совсем спелая сок может плохо выделяться, в таком случае держать мякоть в сахаре понадобиться немного дольше;
4. Пока тыква пускает сок, нужно подготовить яблоки, их помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком (так яблоки не потемнеют).
5. Осталось только измельчить яблоки в пюре, это можно сделать при помощи блендера, мелкой терки или даже мясорубки;
6. Когда жидкость выделилась можно приступать к выжиманию самого сока из мякоти, для этого удобно использовать марлю.
7. Складывают на нее мякоть, складывают в виде мешочка и выжимают яблочный сок;
8. Мякоть в данном рецепте не понадобится;
9. Яблочный и тыквенный смеси соединить, тщательно перемешать;
10. Смесь разлить по баночкам и закрутить крышками.

Приятного вам аппетита!

Тыквенный сок по-домашнему

Ингредиенты:

• Тыква 1 килограмм;
• Сахарный песок – по вкусу;
• Вода – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Оранжевый плод необходимо хорошо помыть, очистить от кожуры, затем от семечек, нарезать на кубики одинакового размера, это необходимо для того, чтобы мякоть сварилась одновременно.
2. Кубики не должны быть большими;
3. Кубики переложить в кастрюлю и залить водой, поставить кастрюлю на огонь и варить на умеренном огне;
4. Мякоть полностью готова, когда она стала мягкой;
5. После того как мякоть сварилась, ее нужно вынуть из воды и измельчить, можно пробить блендером;
6. На этом этапе можно добавлять сахар по индивидуальному вкусу и разбавить пюре отваром, в котором варился овощ;
7. В заранее простерилизованные банки разлить получившийся сироп и закупорить крышками.
8. Этот сироп должен настояться в течение нескольких дней, затем его можно употреблять.

Приятного вам аппетита!

Тыквенный сок с курагой и морковью

Ингредиенты:

• Тыква спелая – 3 килограмма;
• Курага – 500 грамм;
• Сахар – 1200 грамм;
• Морковь – 300 грамм;
• Вода – 3 литра;
• Лимонная кислота – 15 грамм.

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы очистить от кожуры, нарезать, освободить от семечек, нарезать небольшими кусочками;
2. Морковь также очистить, нарезать кусочками похожими по размеру на тыквенные;
3. Подготовленные ингредиенты положить в чашу мультиварки и залить необходимым количеством воды;
4. В программах установить режим «тушение» или любой другой режим, но смесь не должна сильно кипеть, она должна томиться, время устанавливается примерно 2 часа;
5. Затем овощи вытащить из воды, перетереть или взбить блендером;
6. В смесь добавить подготовленную курагу (чтобы она лучше взбивалась и стала однородной можно замочить ее на несколько минут в кипятке) и еще раз взбить;
7. Готовую смесь перелить в чашу мультиварки и добавить около 1 стакана недавно приготовленного овощного отвара;
8. Добавить лимонную кислоту, сахар;
9. Готовить также в режиме «тушение» до растворения сахарного песка;
10. Остается перелить в подготовленные стерилизованные банки и закрыть крышками.

Приятного вам аппетита!

Тыквенный сок с клюквой

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 2 килограмма;
• Клюква – 2 килограмма;
• Мед по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тыкву нужно очистить от кожицы, вычистить из нее семечки, если сердцевина жесткая, то ее также удалить, нарезать кубиками небольшого размера; мякоть пропустить через соковыжималку; клюкву хорошо промыть, и также пропустить через соковыжималку; тыквенный и клюквенный соки смешать, добавить мед и поставить на огонь, получившуюся смесь необходимо довести до кипения и проварить на медленном огне приблизительно 20 минут.
2. Так же можно воспользоваться мультиваркой и проварить смесь соков в ней.
3. Для этого необходимо установить режим «тушение» (или подходящий для этих целей режим); пока смесь готовиться можно простерилизовать банки.
4. Это можно сделать простым способом, вымытые банки необходимо поместить в холодную духовку и зажечь огонь.
5. По мере нагревания духовки банки начнут стерилизоваться, при температуре 150 градусов банкам достаточно 10 минут; когда нектар приготовился, его разливают по банкам и закупоривают крышками.
6. Уже давно известны полезные качества тыквы, из нее готовят много всяких угощений.
7. Но выпечка не всегда полезна, варенье получается слишком сладким, поэтому рецепты сока из этого прекрасного овоща пригодятся каждой хозяйке, и она сможет порадовать своих близких вкусным и удивительным нектаром.

Приятного вам аппетита!

— Сок из тыквы классический с клюквой

Мед, клюква и тыква вместо дают необычное сочетание. Клюкву вы можете заменить любыми ягодно-овоще-фруктовыми соками, либо использовать одну тыкву. Почему этот рецепт сока в мультиварке содержит именно клюкву? Потому что эту ягоду можно назвать настоящим рекордсменом по содержанию витаминов.

Ингредиенты

• Клюква — 2 кг
• Мед-по вкусу
• Тыква — 2 кг

Приготовление

Тыкву очищаем, нарезаем кубиками.

С помощью соковыжималки выдавливаем сок.

Выжимаем сок из клюквы.

Добавляем в сок сахар или мед по вкусу.

Сок готов к употреблению!

Если вы хотите заготовить сок на зиму: доведите сок до кипения на режиме «Тушение» , поварите 20 минут и закройте в банки.

Приятного аппетита!

Приготовление сока по следующему рецепту не составит труда, но в результате у вас получится вкусный сок на зиму из тыквы, к тому же очень полезный. Такой чудо-сок обеспечит вашей семье необходимые вещества в зимние холода, особенно в период зимних простуд. Вернутся к содержанию

Тыквенный сок классический рецепт

Для приготовления этого ароматного и полезного напитка понадобится самый минимум продуктов и усилий. Его сможет сварить у себя дома абсолютно любая хозяйка, так как для этого не понадобятся какие-то особые приспособления или навыки.Сок заготавливается с мякотью, благодаря чему он и остается максимально полезным.

Ингредиенты:

• 0,9 кг тыквы;
• 120 гр. лимонов;
• 0,25 кг сахара;
• 1,9 л воды.

Приготовление:

1. Необходимо влить воду в кастрюлю, всыпать туда сахар и закипятить.
2. Овощ очистить и измельчить на самой мелкой терке, всыпать в кипящий сироп.
3. Варить 15 минут непрерывно помешивая.
4. После этого выложить массу в чащу блендера и измельчить.
5. Можно просто перетереть через сито.
6. В полученную жидкость выдавить сок из лимона.
7. Вновь закипятить и продолжать варить еще 10 минут.

Приятного вам аппетита!

Тыквенный сок с апельсином на зиму

Ингредиенты:

• 1,4 кг тыквы;
• 0,35 кг;
• 13 гр. лимонной кислоты;
• 0,55 кг апельсинов;
• 2,3 л воды.

Приготовление:

1. Тыкву просто порезать на кусочки и переложить в эмалированную емкость с водой.
2. Варить буквально 4 минуты, после этого остудить и тщательно перетереть овощ через сито.
3. Вновь выложить в кастрюлю, добавить туда лимонную кислоту и сахар.
4. Из апельсинов нужно выдавить сок и влить его к остальным продуктам.
5. Довести полученную массу до кипения, сразу же перелить в банки и закатать.

Приятного вам аппетита!

Тыквенный сок через соковыжималку

Существует убеждение, что тыквенный сок невозможно приготовить с помощью соковыжималки. Мол, он получается слишком густым, больше напоминающим пюре. Но это убеждение можно смело назвать ошибочным. Таким образом готовится восхитительный напиток, не уступающий своими вкусовыми качествами приготовленному в соковарке.

Ингредиенты:

• 2,6 кг тыквы;
• 0,45 кг сахара;
• 9 гр. лимонной кислоты;
• 1,6 л воды.

Приготовление:

1. Для тачала овощ нужно промыть и разрезать на две равные части.
2. С помощью ложки выбрать все волокна и семена.
3. Только после этого его уже очищают от кожицы и режут мелкими кусочками.
4. Полученные кусочки уложить в кастрюлю, влить воду и проварить 20 минут.
5. После варки овощи остудить и пропустить их через соковыжималку.
6. Полученную массу вновь переложить в кастрюлю и смешать с водой.
7. Добавить сахар и кипятить 4 минуты.
8. В завершение всыпать лимонную кислоту и перемешать.

Приятного вам аппетита!

Тыквенно-яблочный сок на зиму

С яблоками тыквенный сок получается гораздо насыщеннее и ароматнее. В зависимости от выбранного сорта фруктов, напиток может обладать приятной кислинкой или же дарить удивительную сладость. Простым же и непримечательным он не будет ни при каких обстоятельствах.

Ингредиенты:

• 1,35 кг тыквы;
• 1, 2 кг яблок;
• 0,25 кг сахара;
• 9 гр. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Тыкву сразу требуется промыть, отделить от кожицы, ложкой выбрать все семена.
2. Мякоть крупно нарезать и измельчить в соковыжималке или же в блендере.
3. Яблоки тоже промыть, почистить и убрать все семена, нарезать достаточно крупно и измельчить по такому же принципу, как и тыкву.
4. Перелить в кастрюлю овощную и фруктовую массу, перемешать.
5. Добавить в фруктово-овощную смесь сахар и лимонную кислоту, варить ровно 7 минут.
6. Массу в процессе варки постоянно помешивать.
7. Готовый напиток вылить в банки, быстренько закатать.
8. Остывать тара должна перевернутой и обязательно укутанной.

Приятного вам аппетита!

Тыквенный сок без соковыжималки

Ингредиенты:

• тыква – 1 среднего размера,
• лимонная кислота – ½ ч.л.,
• сахар – 200 г.

Приготовление:

1. Для приготовления сока следует особенно внимательно отнестись к выбору самой тыквы, ибо ее качество напрямую влияет на вкус сока, если этим советом пренебречь, то все усилия могут оказаться напрасными, результат вам точно не понравится.
2. Уж такая особенность у этого овоща – фрукта, что он радует нас своим неповторимым сладким вкусом, лишь только тогда, когда его спелость имеет самую высокую степень.
3. Чтобы тыквенный сок на зиму в домашних условиях хорошо хранился и имел приятный вкус, в него следует добавить кислинку, которая в тыкве отсутствует напрочь, поэтому он слишком быстро портится.
4. Итак, тыкву разрезаем пополам, кстати, если она имеет нужную степень спелости, то сделать это будет не просто, в противном же случае, когда тыква легко поддается разрезанию, это первое свидетельство того, что она не достаточно спелая.
5. Справившись с разрезанием тыквы, очищаем ее от семян и волокон, затем, для удобства при снятии кожуры, нарезаем половинки тыквы на небольшие сегменты.
6. Полностью очищенные кусочки тыквы натираем на мелкой терке, причем на самой мелкой, используя для этого пластмассовую терку с круглыми отверстиями.
7. Можно, как вариант, воспользоваться мясорубкой, только кусочки тыквы, в этом случае, должны быть намного меньше и свободно помещаться в раструб мясорубки.
8. Получив вкусное пюре одним из этих способов, отжимаем тыквенный сок на зиму в домашних условиях, рецепты предлагаются.
9. Для того, чтобы отжать сок, можно воспользоваться куском марли, либо другой ткани, хорошо пропускающей влагу.
10. Получив сок, мякоть тыквы не выбрасываем, из нее можно приготовить массу вкусных кулинарных блюд.
11. Сам сок смешиваем с сахаром и лимонной кислотой, ставим на огонь и доводим до 90 *С, при этой температуре происходит пастеризация с сохранением всех полезных веществ, длительность выдержки при такой температуре составляет 5 – 10 минут.
12. К тому времени, когда процесс пастеризации сока должен быть завершен, банки и крышки для его заготовок на зиму, также должны быть простерилизованы.
13. Тыквенный сок в домашних условиях на зиму без соковыжималки разливаем по приготовленным банкам, закрываем крышками и укупориваем при помощи машинки для домашнего консервирования.
14. Переворачиваем банки вверх дном и укрываем чем либо, надежно удерживающим тепло.
15. Выдерживаем банки в укрытом виде 1 час, затем открываем и убираем на хранение, длительно выдерживать сок при высокой температуре не рекомендуется, так как идет разрушение в нем ценных пектинов.

Приятного вам аппетита!

Приготовление домашнего сока

Правильно приготовленный напиток обладает нежным вкусом, привлекательным ароматом и сохраняет свои полезные свойства на протяжении длительного времени. Чтобы профилактика сезонных заболеваний была в удовольствие, сок можно готовить разными способами и добавлять к нему вкусные компоненты. Среди разнообразия рецептов можно на свой вкус найти напиток, который будет нравиться и взрослым, и детям.

Выбор сырья

Первым этапом при изготовлении сока из тыквы в домашних условиях будет выбор сырья. Большинство хозяек отдают предпочтение крупным видам, обладающим большой сахаристостью, или мускатным, самым вкусным и витаминным.

Сорта, признанные лучшими для изготовления сока:

• «Баттернат» со сладкой волокнистой мякотью ярко-оранжевого цвета;

• «Амазонка» с хрустящей мякотью, дынным привкусом, в которой присутствует повышенное количество провитамина А и природного сахара;
• «Витаминная» с нежной сладкой мякотью, идеально подходящей не только для приготовления сока, но и для детского питания.

Конечно, лучше брать плод, выросший на собственном огороде. Только что сорванная с плети тыква содержит в себе максимум целебной влаги, тогда как мякоть полежавшего продукта становится сухой и рыхлой.

Хотя есть сорта, которые при подходящих условиях (проветриваемое и затемнённое холодное место) могут не портиться почти год, и сделать из них напиток можно даже через несколько месяцев после хранения.

Также можно выбрать плод в магазине или на рынке, лучший сок получится из тыквы, обладающей следующими характеристиками:

• тяжёлый вес при среднем размере (слишком большой плод лучше не брать, так как он может оказаться волокнистым);
• твёрдая неповреждённая кожура оранжевого цвета с рисунком в виде прямых полосок (если полоски изогнутые или прерываются, возможно, в тыкве завышенное количество нитратов);
• высохшая плодоножка (если она зелёная — плод незрелый, срезана — повод задуматься, не попытка ли это продавца скрыть незрелость продукта);
• яркий насыщенный цвет мякоти (тестообразная консистенция бледноватого цвета свидетельствует о перезрелости плода);
• твёрдые семечки (любое другое состояние говорит о незрелости или, наоборот, переспелости продукта).

Кроме визуальной оценки, с покупаемым продуктом можно провести несколько экспериментов.

Например, при попытке проткнуть кожуру ногтем на спелой тыкве не должно оставаться следов, а при постукивании по её поверхности должен раздаваться глухой стук.

Предварительная обработка

Делать напиток можно разными способами. Быстрее и эффективнее всего будет воспользоваться соковыжималкой и соковаркой, но вкусный нектар можно получить и без этих приспособлений. Правда, придётся приложить некоторые дополнительные усилия.

Какой бы способ ни был выбран, на начальном этапе тыкве тыква нуждается в подготовке.

Для этого нужно:

• тщательно вымыть плод;
• аккуратно его разрезать и освободить от семян;
• обрезать кожуру;
• нарезать мякоть на небольшие кусочки.

Если планируется использовать ещё какие-либо ингредиенты — апельсины, лимоны, яблоки, морковь, мёд, курагу, кислые ягоды — нужно подготовить и их.

Кроме того, необходимо позаботиться и о таре, в которой будет храниться напиток. Если делать тыквенный сок в домашних условиях на зиму, всю посуду придётся простерилизовать.

Самый простой способ — это надеть перевёрнутые вверх дном чистые стеклянные банки или бутылки на чайник с кипящей водой.

Пар будет воздействовать на внутреннюю поверхность посуды и убивать всех микробов.

Для процедуры достаточно всего 15 минут. И ещё, нельзя забывать и о крышках.

Их можно просто подержать в кипящей воде.

Использование соковыжималки

Если есть механические приспособления для отжима сока, ими обязательно нужно воспользоваться. Соковыжималка значительно упрощает процесс приготовления сока: в неё нужно просто помещать порционно нарезанные кусочки продукта и собирать вытекающий из них золотистый нектар.

В готовую жидкость можно добавлять любые ингредиенты по вкусу: подсластить сахаром или мёдом либо, наоборот, добавить кислинку с помощью апельсинового сока или ягод.

Если напиток не планируется выпить весь сразу, его можно оставить на зиму. Для этого его нужно прокипятить в течение нескольких минут, а затем разлить по предварительно простерилизованным ёмкостям. Крышки необходимо закрывать очень плотно, чтобы не попадал воздух, а на хранение отправлять посуду с соком в тёмное прохладное место.

Отжатую массу не стоит торопиться выбрасывать. Её можно использовать как начинку для пирога или сделать из неё джем. А можно вообще найти ей косметическое применение: нанести на лицо в качестве маски. Даже лишённая большого количества влаги мякоть сохраняет витамины в своём составе, которыми она может напитать кожу, успокоить раздражение, ускорить заживление ранок.

Ручной отжим

Если нет соковыжималки, тыкву можно пропустить через мясорубку и отжать сок из получившейся кашицы с помощью стерильной марли, сложенной в несколько раз.
Этот процесс очень длительный и трудоёмкий.

Чтобы закатать хотя бы одну баночку напитка на зиму, придётся потратить уйму времени и сил, поэтому способ подходит в большей степени для приготовления сока из тыквы, который надо будет сразу выпить.

Для получения сока в больших объёмах его изготавливают по принципу соковарки. Заготовку из кубиков тыквенной мякоти помещают в объёмную кастрюлю и добавляют немного воды.

Жидкость должна лишь немного прикрывать кусочки тыквы. На медленном огне варят мякоть до размягчения и уже пропаренную протирают через сито.

Процесс варки в кастрюле можно заменить на подсушивание в духовом шкафу, но в этом случае надо действовать осторожно и не упустить момент, когда мякоть уже станет ароматной и ещё не успеет высохнуть или подгореть.

Готовые кусочки также протирают через сито, при необходимости разбавляют кипячёной водой, вносят дополнительные компоненты (сахар, соки других овощей, фруктов, ягод).

Почти готовый напиток прогревают на медленном огне ещё 10 минут. За это время он немного загустеет и дополнительно простерилизуется, после чего его можно разливать по подготовленным ёмкостям.

Тыквенный сок без соковыжималки

Ингредиенты:

• тыква, спелая, сладких сортов – 1 шт.,
• лимонная кислота – 10 г,
• вода — 2,5 литра,
• сахар – 150 г.

Приготовление:

1. Количественный состав ингредиентов вполне может быть вами скорректирован исходя из своих кулинарных предпочтений, например, если вы любите сок более густой, то количество воды можете не менять, в противном же случае, его можно увеличить.
2. Однако, можно пойти и по – другому пути, заготовить тыквенный сок на зиму (пошаговый рецепт с фото вы уже знаете), точно по – данному рецепту, а при употреблении его разбавлять, чтобы не закрывать на зиму воду.
3. Начиная приготовление, промываем и очищаем тыкву от кожуры и семян, нарезаем произвольными кусочками, удобными для измельчения на терке, либо в мясорубке.
4. Если вы используете терку, то она должна быть мелкой.
5. После измельчения тыквы, заливаем ее сиропом, приготовленным смешиванием воды с сахаром и доведенным до кипения, всю массу ставим на огонь и кипятим еще минут пять, после чего емкость укрываем и даем настояться в течение 15 минут.
6. Если готовность кусочков тыквы нас устраивает, они должны быть мягкими, то пюрируем всю массу в блендере, если таковой отсутствует, то протираем ее через сито.
7. Теперь, выливаем полученный тыквенный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки в эмалированную емкость, добавляем лимонную кислоту и, доведя до кипения, сразу же, разливаем по стерильным банкам, закрываем стерильными крышками и укупориваем.
8. Можно воспользоваться и винтовыми крышками, но обязательно новыми, повторно винтовые крышки использовать не рекомендуется, так как они не обеспечивают необходимую герметизацию.
9. Этот сок можно приготовить и несколько по – другому, нарезав тыкву небольшими произвольными кусочками, наливаем небольшое количество воды и провариваем ее до мягкости, время варки зависит от сорта тыквы, можно так же запечь кусочки тыквы в духовке.
10. После того, как тыква станет мягкой, пюрируем ее любым способом, добавляем воду с сахаром и лимонную кислоту, а дальше все пошаговые процедуры такие же, как описано в предыдущем способе.

Приятного вам аппетита!

Сок из тыквы и фруктов

Сок из тыквы можно сделать с добавлением яблок, а можно заготовить на зиму настоящий мультифруктовый напиток, от которого будут в восторге как взрослые, так и дети. В предложенном рецепте из серии «пальчики оближешь», кроме яблок, присутствуют и цитрусовые.

Ингредиенты:

• 900 г тыквы;
• 3-4 яблока;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• 200 г сахара;
• 250 мл воды.

Приготовление:

• Мякоть тыквы режем кусочками, высыпаем в кастрюлю, подливаем немного воды и варим до мягкости в течение 20-25 минут.

• Точное время будет зависеть от сорта тыквы и степени ее зрелости.

• С цитрусов удаляем восковой налет, для этого хорошо их промываем и обливаем кипятком. Теперь со всех фруктов счищаем цедру с помощью мелкой терки. Затем разрезаем пополам и выдавливаем сок.

• Яблоки выбираем зеленые, с плотной мякотью, но сочные. Разрезаем плоды на 4 части, удаляем семена и пропускаем через соковыжималку, а получившийся яблочный сок процеживаем через марлю.

• После к хорошо разваренным кусочкам тыквы отправляем цедру лимона и апельсина, а также вливаем сок от двух цитрусов, размешиваем и провариваем еще 5 минут.

• Теперь овощ перебиваем блендером и получившееся пюре протираем через мелкое сито.

• После вливаем яблочный сок, высыпаем сахар, перемешиваем и готовый напиток разливаем по баночкам, плотно закупориваем.

На заметку!

К чистому соку из тыквы можно добавить сок из айвы, груши и других фруктов, все это значительно повлияет на вкус готового напитка.

Тыквенный сок без соковыжималки

Ингредиенты:

• тыква – 3 кг,
• лимон – 3 шт.,
• сахар – 250 г.

Приготовление:

1. По данному рецепту мы приготовим тыквенный сок в домашних условиях на зиму с лимоном, однако его присутствие в рецепте не обязательно, в соковарке тыквенный сок можно приготовить и вовсе без кислоты.
2. Такая возможность, немаловажная для людей с повышенной кислотностью желудка, обусловлено тем, что сок, приготовленный под воздействием пара намного лучше храниться.
3. Однако, это не единственное достоинство тыквенного сока в соковарке, минимальные затраты времени на его приготовление, также могут стать для многих весомым аргументом в выборе способа получения такого полезнейшего напитка.
4. Перед тем, как приступать к приготовлению сока при помощи соковарки, вам необходимо подготовить банки, крышки, а также закаточную машинку для домашнего консервирования.
5. После проведения этой подготовительной работы, можно приступать к самому процессу.
6. Нижний отсек соковарки наполняем водой и ставим на огонь, занимаемся подготовкой тыквы, которую очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими тонкими пластинами.
7. После того, как вода в соковарке закипит, заполняем кусочками тыквы верхнюю емкость соковарки, закрываем крышкой и оставляем на 15 минут для пропаривания.
8. После того, как кусочки тыквы слегка пропарятся, засыпаем всю массу сахаром, разложив сверху тонко нарезанные лимоны, вновь закрываем крышку и оставляем на час, примерно, процесс периодически необходимо контролировать, в ожидании, когда начнет капать тыквенный сок на зиму в домашних условиях.
9. Выбрав именно этот рецепт приготовления сока, вы сразу же убедитесь, насколько он менее хлопотный по – сравнению со всеми возможными, загрузил кусочки тыквы в соковарку и свободен час – полтора.
10. За несколько минут до того момента, когда сок, что называется, «пойдет», необходимо простеризовать все банки и крышки, заранее делать это нет никакого смысла, они должны быть свежепастеризованными.
11. Теперь, подставляем подготовленные банки к соковарке и опускаем в каждую шланг, дожидаемся пока банка заполнится, и немедленно укупориваем, сразу же подставив под струю сока очередную.
12. Все банки, как положено, переворачиваем вверх дном и укрываем на полчаса, затем остужаем и убираем тыквенный сок на хранение.
13. Его можно использовать и как осенний напиток.
14. Важным советом, является то, что тыквенное пюре после окончания процесса приготовления тыквенного сока на зиму по пошаговому рецепту с фото, также не следует выбрасывать ни в коем случае, разложите ее по – банкам и уберите на хранение.
15. Эта дополнительная продукция вкусна необыкновенно сама по – себе, а кроме того пригодиться для приготовления различных лакомых блюд и выпечки.

Приятного вам аппетита!

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Долго хранить витаминный овощ нельзя, он со временем теряет свои ценные характеристики. Чтобы урожай не испортился, часть овощей можно переработать в сок. Напиток можно сварить как ручным способом, так и с помощью кухонной техники.

Ручным способом

Для варки домашнего сока ручным методом нужно запастись следующими ингредиентами:

• плоды тыквы;
• вода;
• сахар (около 800 г на 10 л свежего сока);
• лимонная кислота (примерно 1 ст. л. на 10 л готового сока).

Техника приготовления:

1. Мякоть произвольно нарезаем и помещаем в большой сотейник. Заливаем водой и хорошенько прополаскиваем. Воду сливаем и ещё раз повторяем манипуляцию.
2. Заливаем тыквенные ломтики дистиллированной водой и ставим на газ.
3. После закипания оставляем на плите ещё на 30–40 минут до полной готовности.
4. Выключаем газ и даём содержимому сотейника немного остыть.
5. Используя толкушку для картошки, протираем всю массу сквозь дуршлаг.
6. Ориентируясь на густоту сока, вливаем кипячёную воду и снова возвращаем на плиту.
7. Всыпаем сахар, затем лимонную кислоту и ждём закипания.
8. Питьё готово.

Видео: Как приготовить тыквенный сок ручным способом

В соковыжималке

Для приготовления чистого (то есть без добавок) тыквенного напитка с применением соковыжималки понадобится только мякоть овоща и сама кухонная техника.

Этапы приготовления:

1. Подготовленные куски мякоти помещаем в кухонный прибор и выжимаем из них сок.
2. Переливаем жидкость в сотейник и ставим на средний огонь.
3. Дожидаемся момента, когда напиток начнёт закипать. Сбавляем огонь до минимума и прогреваем ещё 5 минут.

Сок можно пить сразу. Или же можете закрыть его на зиму — разлейте по банкам, прошедшим стерилизацию, и закатайте.

Сахар и прочие ингредиенты в данном рецепте не нужны. Уже в момент употребления, при желании, можете подсластить свою порцию ложкой жидкого мёда. А чтобы получить охлаждающий и освежающий эффект, добавьте кубик льда.

Видео: Готовим тыквенный сок на зиму с помощью соковыжималки

Для того чтобы сделать сок в блендере, возьмём:

• 300 г тыквы;
• 1 ст. воды;
• сок одного лимона;
• 1 маленькую ложку мёда.

Процесс приготовления:

1. Рубим сырой овощ ломтиками, помещаем в сотейник и заливаем 200 мл воды. Даём прокипеть 5–7 минут, пока кусочки не размякнут.
2. Снимаем с огня. Остывший овощ вместе с оставшейся жидкостью переносим в чашу блендера и обрабатываем до пюреобразной консистенции.
3. Вливаем лимонный сок и пробуем на вкус.
4. Затем добавляем немного мёда и снова взбиваем состав до однородности.
5. Пропускаем состав сквозь сито.
6. Напиток готов.

Через мясорубку

Если у вас дома нет ни соковыжималки, ни соковарки, а использовать сито нет желания, на помощь придёт обычная мясорубка. Кроме мякоти тыквы, пригодятся сахар и лимонная кислота.

Процесс приготовления довольно прост:

1. Пропускаем кусочки тыквы через мясорубку.
2. Получившуюся массу переносим на двойной слой чистой марли и отжимаем сок.
3. Добавляем по вкусу подсластитель и лимонную кислоту. Кипятим состав при температуре +90 °С около 5–10 минут.
4. Оранжевый напиток готов.

В соковарке

Компоненты:

• тыква — 1 кг;
• сахарный песок — 50–150 г;
• сок из 1 или 2 лимонов.

Способ приготовления:

1. Рубим сырую мякоть тыквы на мелкие кусочки, добавляем подсластитель и лимонный сок (можно обойтись и без этих ингредиентов).
2. Помещаем нарезку в соковарку и варим приблизительно 45–60 минут.
3. Витаминное лакомство готово, его осталось только остудить.

Тыквенный сок через соковыжималку

Ингредиенты:

• тыква – 4 кг,
• сахар – 250 г,
• яблоки – 2 кг.

Приготовление:

1. Для того, чтобы приготовить тыквенный сок в домашних условиях через соковыжималку очищаем тыкву и нарезаем кусками, удобными для загрузки в соковыжималку, таким образом, нарезка тыквы зависит от ее особенностей.
2. Сначала получаем сок от тыквы, с мякотью или без нее вы решаете сами, если, к примеру, ваша соковыжималка не оснащена функцией «сок с мякотью», а вы желаете именно такой, то, пропустив тыкву через соковыжималку, получив сок без мякоти, смешиваете его с полученным жмыхом и ставите на огонь для прогревания.
3. Пока чистый тыквенный сок прогревается, пропускаете через соковыжималку яблоки, предварительно очищенные от семян и нарезанные на половинки или четвертинки, опять же зависит от того какая у вас соковыжималка.
4. Кожуру с яблок снимать не следует, если конечно она не поврежденная и без пятен.
5. Чистый яблочный сок без мякоти добавляем к нагревающемуся тыквенному соку на зиму (пошаговый рецепт с фото предоставляем), туда же добавляем и сахар.
6. Лимонную кислоту в сок можно не добавлять той кислоты, что содержится в яблоках, вполне достаточно и для увеличения сроков хранения сока и для улучшения его вкусовых качеств.
7. Для консервации на зиму тыквенного сока подготавливаем все необходимое, стерилизуем банки и крышки.
8. После того, как приготавливаемый сок нагреется до 90 *С, выдерживаем его при этой температуре 4 – 5 минут, это можно сделать либо максимально убавив огонь и поставив емкость с соком на рассекатель, либо просто укрытие чем – либо удерживающим тепло, или поставив емкость с соком в более просторную с кипящей водой.
9. После того, как процесс пастеризации будет завершен, разливаем тыквенный сок по – приготовленным банкам, закрываем крышками и укупориваем, с последующим укутыванием до полного остывания банок.
10. Приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму через соковыжималку можно и несколько другим способом, а именно, довести сок до кипения и как только он закипит, сразу же разлить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками и укупорить.
11. Последующие шаги такие же, как в предыдущем варианте приготовления сока, только выдерживать его в укрытом виде можно всего лишь один час, затем убрать на хранение.
12. Приготовить тыквенный сок через соковыжималку можно и еще по – одному весьма популярному рецепту, в котором вместо яблок используются любые кислые ягоды.
13. Ягоды следует промыть, затем либо извлечь из них сок, любым способом, либо пюрировать.
14. Сок из ягод можно получить, например, с использованием пресса, отжимом вручную через марлю.
15. Пюре готовим в блэндере, с последующим добавлением его, либо сока в тыквенный сок, на этапе его нагревания.

Приятного вам аппетита!

Роторные соковыжималки для тыквы

Тыква — большой плод с твердой кожурой и плотной мякотью. По характеристикам близко к свекле. Допустимо выжимать тыкву разными приспособлениями. Начнем с роторных соковыжималок. Ситуация упирается в цену. Чем дороже прибор, тем качественнее. Не стоит ожидать от агрегата большого КПД, тыква слишком твердая. Скорее, речь идет о скорости работы и долговечности прибора.

Из условий цены бары способны отжимать тыквенный сок через соковыжималку Santos №58, изделие быстро окупится и начнет приносить прибыль. Что касается рядового пользователя, не по карману выложить свыше 85000 рублей за бытовой прибор. Если уж водятся деньги, для дома больше подойдет Angel Juicer по цене примерно 60000 рублей.

Роторная соковыжималка сильно шумит. Маленькие дети в доме непременно проснутся, зато цена уложится в пределах тысячи рублей. Тех, кто надеется при помощи роторной соковыжималки получить сок дешевле и качественнее магазинного, придется разочаровать. В Москве килограмм тыквы стоит 30 рублей. Дешевая соковыжималка Мистери не сможет выдать КПД свыше 50%. Выходит, литр сока стоит 60 рублей. Причём часть энзимов и витаминов окажется уничтожена.

В частности, двухшнековые соковыжималки Angel Juicer дают сок, где витаминов в 6 раз больше, чем в напитке, слитом из центрифуги. В случае покупки сырья в магазине сложно оценить прок от приобретения роторной соковыжималки. Иной случай, если растет собственный сад – огород (либо оптовая сельхозбаза под боком). При дармовом сырье нетрудно извлекать выгоду из использования роторной соковыжималки. Кстати, потерю витаминов объясняют частично термическим нагревом, частично грубым механическим воздействием терки.

Не стоит переплачивать за обороты, качественно и быстро покрутить центрифугу способна исключительно профессиональная соковыжималка. У роторных соковыжималок два преимущества:

• скорость переработки;
• дешевизна.

Остальное – недостатки, начиная вибрациями и шумом и заканчивая относительной опасностью моделей с широким горлышком для подачи продуктов. Берите роторную соковыжималку, если собираетесь крутить сок подальше от маленьких детей (к примеру, на даче). Тогда потеря витаминов оправдана, при термической обработке все равно большая часть окислится (процесс начнется уже при 45 градусах Цельсия).

Подытоживаем. Берите роторную соковыжималку в двух случаях:

1. Нет 6500 рублей на шнековую соковыжималку.
2. Требуется закрутить пару тыкв на зиму в виде сока.

Если собираетесь поставить закрутки на поток, смело отдавайте предпочтение Садовой, Россошанке или Нептуну. Созданы прочие российские роторные соковыжималки большой производительности, цена начинается от 4500 рублей. Не забывайте удалить сердцевину и счистить кожуру перед началом работ.

Тыквенный сок с морковью

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.,
• морковь – 2 кг,
• корень имбиря – 5 см,
• лимонная кислота – 1 ч.л.,
• сахар – 300 г.

Приготовление:

1. При желании количество моркови вы можете корректировать по собственному усмотрению, но чем ее больше, тем тыквенный сок в домашних условиях на зиму с морковью полезней и ярче.
2. Советуем для употребления вообще, и для сока, в частности, приобретать некрупные корнеплоды, они в меньшей степени успевают за сезон накопить пестицидов в своей мякоти, а также витаминное содержание в них богаче, чем у крупных.
3. Такой ингредиент, как имбирь, вы вполне можете опустить, но рекомендуем вам, сначала попробовать сок с его присутствием, да к тому же он значительно повысит полезную составляющую тыквенного сока.
4. Начиная приготовление, промываем тыкву и морковь, очищаем овощи как обычно.
5. Затем тыкву нарезаем небольшими кубиками, складываем их в эмалированную кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она достигала половины высоты слоя с кусочками тыквы, высыпаем сахар.
6. Кастрюлю с тыквой ставим на огонь и доводим до кипения, после чего огонь убавляем и отвариваем тыкву до мягкости, это займет, примерно, минут двадцать, время варки зависит от сорта тыквы.
7. После того, как тыква отварилась, слегка ее остужаем и пюрируем любым способом.
8. С полученным пюре мы будем готовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях, рецепты приготовления которого достаточно просты.
9. Корень имбиря очищаем и натираем на очень мелкой терке, добавляем в тыквенное пюре.
10. Отметим, что имбирный чай для похудения весьма эффективен
11. Теперь занимаемся приготовлением морковного сока, если есть соковыжималка, то нет проблем, сок готовится за считанные минуты.
12. Но, при отсутствии соковыжималки, придется процесс получения морковного сока несколько усложнить.
13. Натираем очищенную морковь на очень мелкой терке и отжимаем сок через марлю или тонкую ткань.
14. Морковный сок, полученный любым из способов, добавляем в тыквенное пюре, добавляем измельченный корень имбиря, а также лимонную кислоту, разведенную в воде.
15. Все тщательно перемешиваем и ставим емкость на огонь для прогревания, если вы считаете, что сок получился несколько густоватым, то можете добавить как воду, так и еще некоторое количество морковного сока.
16. В процессе нагревания, по мере повышения температуры нагреваемой жидкости, на ее поверхности будет образовываться пена, ее тщательно снимаем.
17. Так как наша задача не просто приготовить этот целебный и вкусный напиток для сиюминутного употребления, а заготовить его на зиму, то подготавливаем банки и крышки, промываем их и стерилизуем.
18. Доведя тыквенный сок на зиму в домашних условиях до кипения, сразу же разливаем его по банкам , закрываем крышками и закатываем машинкой, укрываем и выдерживаем час, перевернув банки вверх дном.
19. Остывшие банки с красивым и вкусным напитком убираем на хранение.

Приятного вам аппетита!

Лучшие рецепты из тыквы

Фреш может состоять из одного компонента, но более насыщенный вкус получается при добавлении других фруктовых и овощных ингредиентов.

Классический

Приготовленный по такому рецепту сок будет обладать густой консистенцией, насыщенным вкусом и оттенком. Для работы потребуются:

• тыква — 3 кг;
• сахар — 300 г;
• лимонный сок — 5-6 ст. л.;
• вода — 3,4 л.

Приготовление:

1. Подготовленный и нарезанный кусочками овощ положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
2. Как только содержимое закипит уменьшить нагрев до минимума и варить его до получения мягкой консистенции. Проверить готовность продукта можно при помощи обычного кухонного ножа.
3. Как будет готово, измельчить массу блендером до однородной консистенции. Если его нет, то смесь достаточно пропустить через обычное сито.
4. В случае получения слишком густой массы смесь можно разбавить обычной кипяченой водой.
5. Ввести сахар и тщательно его размешать. Вновь довести смесь до кипения. Если на поверхности появляется пенка, то ее необходимо периодически снимать.
6. После снятия кастрюли с плиты добавить в смесь лимонный сок, перемешать.
7. Для долгого хранения необходимо простерилизовать банки, после чего разлить сок по емкостям и закатать при помощи крышек. Готовые заготовки хранить в сухом и прохладном месте.

С морковью

Добавление в тыквенный сок моркови придает напитку яркости и обогащает его полезными веществами. Сладость регулируется самостоятельно в зависимости от личных предпочтений. Для рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• тыква — 3 кг;
• морковь — 600 г;
• вода — 4 л;
• лимонная кислота — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Вымыть плоды под проточной водой, очистить их от кожуры и разрезать на несколько частей. Сердцевину вместе с семенами удалить, а полученные кусочки выложить в кастрюлю с толстым дном.
2. Морковь очистить с помощью овощечистки, натереть на крупной терке или разрезать на несколько частей и выложить в кастрюлю. Смесь залить холодной питьевой водой так, чтобы жидкость покрывала все овощи.
3. Поставить кастрюлю на плиту и довести содержимое до кипения, после варить на небольшом огне. Время варки от 35 до 45 минут. Почти в самом конце добавить нужное количество сахара и тщательно перемешать.
4. Снять кастрюлю с плиты, измельчить содержимое при помощи блендера.
5. В овощное пюре добавить небольшое количество лимонной кислоты и прокипятить в течение 5-7 минут.

После разлить тыквенно-морковный сок в заранее простерилизованные банки и закатать. Емкости перевернуть на крышку и дождаться полного остывания, только затем убрать заготовки на хранение в прохладное темное место.

С апельсинами

Тыквенный сок с апельсинами получается невероятно ароматным и вкусным. Для приготовления понадобятся:

• тыква — 2 кг;
• апельсин — 2 шт.;
• сахар — 200 г;
• лимонная кислота — 1/3 ч. л.

Приготовление пошагово:

1. Очистить плоды от кожуры, нарезать кусочками и поместить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она полностью их покрыла.
2. Отварить тыкву до мягкой консистенции, затем при помощи погружного блендера добиться ее однородности.
3. Помыть апельсин и получить цитрусовый сок любым удобным способом. После добавить его в тыквенную основу. Возможно это пригодится: как выдавить сок из апельсина без соковыжималки.
4. Для сладости добавить сахар, затем лимонную кислоту (можно заменить соком), и проварить смесь еще в течение 10 минут.

Готовый сок получается густым и содержит вкусную мякоть. Употреблять его можно сразу после остывания. Для длительного хранения потребуется закатать сок в простерилизованные банки и поместить их в прохладное место.

С яблоками

Для тыквенно-яблочного сока стоит выбирать кисло-сладкие сорта фруктов. Для приготовления напитка потребуется:

• тыква — 2 кг;
• яблоки — 2 кг;
• вода — 6 л;
• сахар — 0,6 кг;
• лимон — 1 шт.

Как готовить:

1. Фрукты и овощи помыть, удалить сердцевины и семечки.
2. Измельченные на кусочки плоды поместить в кастрюлю, залить водой. Среднее время приготовления после закипания составит 20-30 минут.
3. Довести смесь до однородной консистенции при помощи блендера.
4. После добавления сахара и сока лимона варить еще в течение 10 минут. Разлитый в стерилизованные банки напиток лучше хранить в темном и прохладном месте.

С курагой

Перед приготовлением мытую курагу лучше замочить на 15-20 минут в горячей воде, затем разрезать на несколько частей. Для рецепта потребуется:

• тыква — 2 кг;
• курага — 2 стакана;
• лимонная кислота — ½ ч. л.;
• сахар — 400 г;
• вода — 2 л.

Как приготовить:

1. Нарезанные сухофрукты и мякоть тыквы поместить в кастрюлю с толстым дном и залить стаканом воды.
2. Поставить емкость на плиту, вскипятить. После закипания нагрев убавить и проварить содержимое в течение 30 минут.
3. После остывания при помощи блендера сделать пюре однородной консистенции.
4. Добавить сахарный песок, лимонную кислоту и воду. Сок прокипятить еще в течение 10 минут и разлить по простерилизованным банкам.

Для приготовления тыквенного сока, даже не используя соковыжималку, потребуется немного времени и сил. В результате получится вкусный и полезный напиток. Использование нескольких рецептов разнообразит зимние заготовки, которыми можно всегда угостить гостей и членов семьи.

Тыквенный сок с апельсинами

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.,
• апельсины – 2 кг,
• сахар – 100.

Приготовление:

1. Тыквенный сок по данному рецепту можно приготовить и вовсе без сахара, что для очень многих людей покажется невероятно актуальным и заманчивым.
2. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем и пропускаем через мясорубку или соковыжималку, получив сок, добавляем в него сахар и оставляем на рабочем столе в готовности.
3. Можно приготовить и тыквенное пюре из очищенной и запеченной в духовке тыквы, тыквенный сок в домашних условиях на зиму с апельсинами, приготовленный этим способом, будет особенно богат калием, что благоприятно скажется, при регулярном его употреблении, на сердечно – сосудистой системе и почках.
4. Итак, подготовив сок, либо тыквенное пюре, занимаемся приготовлением сока из апельсин, для чего промываем их и нарезаем на половинки.
5. Из половинок апельсинов выжимаем сок, при помощи специальной соковыжималки для цитрусовых, она может быть как электрической, так и совершенно простой, ручной.
6. Полученный апельсиновый сок смешиваем либо с тыквенным полуфабрикатом, соком, либо пюре, затем ставим его на прогревание, доведя его до 90 *С и выдержав при этой температуре 5 минут, разливаем сок по стерильным банкам, укупориваем, как описано выше и убираем на хранение.
7. Целебный тыквенный сок в домашних условиях на зиму по рецепту с фото, готов, приятного аппетита и крепкого здоровья

Приятного вам аппетита!

Двухшнековая соковыжималка для тыквы

Эта модель безусловный лидер. Тыквенный сок в соковыжималке двухшнекового типа порадует гурмана. Модель справится с кожурой и семечками. Двухшнековая соковыжималка способна, как правило, крутить фарш, делать колбасы, даже извлекать масло из семечек. Это специфическое оборудование, где прессование проходит между двумя шнеками из инструментальной намагниченной стали. Давления внутри создаются недостижимые для конкурентов.

Намагничивание служит защитой при отколах кусочков стали, постоянное поле, созданное шнеками, благотворно влияет на полезные качества сока. Производители утверждают, что прибор не ухудшает свойств исходного продукта, делает напиток лучше. Чтобы собрать отколовшиеся кусочки стали (редко, но случается), на дне сборной емкости имеется магнит.

Сок из тыквы в соковыжималке двухшнекового типа станет эликсиром здоровья. Не ждите большой скорости от модели, зато КПД станет максимальным из возможных. Двухшнековые соковыжималки справятся даже с бананами и мякотью абрикосов. От последних ингредиентов отмахиваются прочие разновидности бытового оборудования.

Тыквенный сок

Ингредиенты:

• тыква;
• морковь;
• яблоки;
• сахар.

Приготовление:

1. Подготовьте нужные овощи.
2. Соотношение моркови, тыквы и яблока может быть произвольным.
3. Зависит от того, какой овощ или фрукт вам больше по душе.
4. Но помните, что тыквенный вкус доминирует, поэтому тыквы можно взять чуть меньше.
5. Яблоки разрежьте на 3-4 части и достаньте семенную коробку, обрежьте хвостик.
6. Нарежьте яблоки дольками (такой тип нарезки подходит для моей соковыжималки).
7. Морковь нарежьте на длинные дольки.
8. Тыкву нарежьте на тонкие полосы, срежьте кожуру и вырежьте мягкую часть с семечками.
9. Пропустите овощи и фрукты по очереди через соковыжималку.
10. Получится густой сок аппетитного ярко-оранжевого цвета с зелеными вкраплениями (от яблока).
11. Перелейте сок в кастрюлю и ставьте на огонь.
12. Долго кипятить сок не нужно, так как погибнет часть витаминов, нужно всего лишь довести его до кипения.
13. Затем убавьте огонь и добавьте сахар по вкусу, размешайте и дождитесь полного растворения сахара.
14. Удобно закрывать сок в небольшие бутылочки из стекла.
15. Но можно взять и банки по пол-литра.
16. Промойте их и подержите над паром, чтобы добиться стерильности посуды.
17. Разлейте горячий сок по банкам под самое горлышко.
18. Закрутите банки стерильными крышками (их нужно на 4-5 секунд опустить в кипяток).
19. Опрокиньте и укутайте одеялом до полного остывания.
20. Через 20-30 часов можно убрать остывший сок из тыквы, моркови и яблока в кладовку или погреб.

Приятного вам аппетита!

Какую тыкву лучше брать для сока

Со спелостью все понятно – зеленые плоды абсолютно не подходят для заготовок. Выбирайте только тыквы, которые полностью созрели, причем именно на грядке под солнышком, а не были срезаны заранее. У таких овощей хвостики остаются целыми, но засыхают, а потом легко отваливаются. Тогда как у собранных преждевременно тыкв видно, что хвостик был срезан.
Кроме того, для вкусного сока красивого цвета используйте сорта со сладкой и сочной мякотью ярко-оранжевой окраски, например:

• грушеподобную тыкву Мускатную;
• приплюснутую серую тыкву в светлую полоску Херсонскую;
• плоскую серую тыквуАльтаир.

Лучше брать небольшие плоды весом не более 3 кг – они точно успеют полностью созреть. Крупные же тыквы могут оказаться внутри частично зелеными.

Сок из тыквы с апельсином на зиму

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• апельсин – 270 г;
• фильтрованная вода – 2,5 л;
• корица – 1 палочка;
• сахарный песок – 160 г;
• лимонная кислота – щепоть.

Приготовление:

1. Как приготовить тыквенный сок с апельсином на зиму
2. Первым делом выбираем на рынке тыкву, отлично подходит тыква сладких сортов, которая имеет медовый аромат.
3. Острым ножом или овощечисткой снимаем кожуру с тыквы, вырезаем мягкие волокна и семена, мякоть тыквы споласкиваем под прохладной водой, просушиваем кухонным полотенцем.
4. Нарезаем тыкву произвольными кусочками.
5. При помощи комбайна измельчаем тыкву мелкой стружкой, если комбайна нет, берем самую обыкновенную терку и делаем все то же самое.

Сок из тыквы в соковыжималке

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву вымойте, тщательно очистите твердый поверхностный слой кожуры и удалите семена. Плод нарежьте порционными кусочками.
2. Подготовленные ломтики пропустите через соковыжималку. Если нет такого прибора, то перекрутите овощ через мясорубку, а массу отожмите вручную через стерильную марлю.
3. Нагрейте сок до 90 C и выдержите на огне 5 минут, после разлейте по стерилизованным банкам.
4. Емкость плотно закрутите крышками и храните в темном прохладном месте.

Примечание

: по желанию вкус сока можно обогатить сахаром, медом, апельсиновым соком и прочими полезными продуктами.