Огурец Парижский корнишон — раннеспелый сорт, который даёт небольшие плотные зеленцы длиной 6–10 см с бугорчатой кожицей и сладковатой мякотью без горечи. Именно такие плоды считаются эталоном для засолки и маринования: они хрустят, не образуют пустот и красиво смотрятся в банке.

Сорт давно популярен у дачников благодаря неприхотливости, дружной отдаче урожая и отличному товарному виду. В этой статье разберём описание сорта, его характеристики и урожайность, а также подробно рассмотрим, как организовать парижские корнишоны выращивание которых по силам даже начинающему огороднику: от подготовки семян и рассады до ухода, формирования куста и сбора урожая.

Огурец Парижский корнишон: описание сорта

Огурец Парижский корнишон — пчёлоопыляемый сорт (не гибрид) французской селекции, предназначенный для открытого грунта и плёночных теплиц. Растение индетерминантное, то есть плеть растёт постоянно и может достигать 1,5–2 метров. Ветвление среднее, листья среднего размера, цветение преимущественно женского типа — завязи закладываются пучками.

Зеленцы короткие: в фазе технической спелости они достигают 6–10 см при массе около 60–90 г. Поверхность плода крупнобугорчатая, с чёрным опушением, окраска тёмно-зелёная со светлыми полосами у основания. Мякоть плотная, хрустящая, ароматная, без горечи — это генетическая особенность сорта, а не результат ухода. Кожица тонкая, но прочная, что важно при засолке.

Основное назначение — засолка, маринование и консервирование, но и в свежем виде зеленцы вкусны: сладкие, сочные, без терпкой горчинки. Отличительная черта — плоды долго не перерастают и не теряют товарный вид, даже если их вовремя не сняли.

Характеристики сорта: сроки созревания и урожайность

Сорт относится к раннеспелым: от появления всходов до первого сбора проходит 40–45 дней. Это позволяет получить первый урожай уже в начале лета даже в средней полосе. Плодоношение растянутое — куст отдаёт зеленцы волнами на протяжении нескольких недель.

Средняя урожайность — около 3–4 кг с квадратного метра при хорошем уходе. Показатель скромнее, чем у современных партенокарпических гибридов, но компенсируется качеством плодов.

Парижский корнишон выращивают во всех регионах, где возможно возделывание огурцов: в южных областях — прямым посевом в открытый грунт, в средней полосе и севернее — через рассаду, а также в теплицах. Поскольку сорт пчёлоопыляемый, в открытом грунте он чувствует себя лучше всего, но и в теплице даёт урожай при условии доступа насекомых или искусственного опыления.

Достоинства и недостатки сорта

Перед посадкой стоит взвесить сильные и слабые стороны сорта.

Плюсы:

• отличный вкус без горечи, сладкая хрустящая мякоть;
• идеальные засолочные качества — плоды плотные, без пустот;
• раннеспелость и дружная отдача урожая;
• зеленцы долго не перерастают, сохраняя товарный вид;
• хорошая лёжкость и транспортабельность;
• сорт, а не гибрид: семена можно собирать со своих растений.

Минусы:

• пчёлоопыляемость — в закрытой теплице без насекомых урожай снижается;
• требует регулярного полива, при пересыхании почвы плоды грубеют;
• нужен частый сбор — каждые 1–2 дня в пик плодоношения;
• урожайность ниже, чем у партенокарпических гибридов.

Совет: если хотите получить семена со своего урожая, убедитесь, что рядом нет других сортов огурцов — пчёлоопыляемые растения переопыляются, и следующее поколение может потерять сортовые качества.

Выращивание парижских корнишонов: от посева до урожая

Выращивание парижских корнишонов не сложнее агротехники обычных огурцов, но у сорта есть свои нюансы: он любит тепло, регулярный полив и своевременный сбор. Разберём все этапы.

Подготовка семян и выращивание рассады

Семена перед посевом сортируют (всплывшие в солёной воде отбраковывают) и протравливают в слабом растворе марганцовки или фунгицида 15–20 минут, затем промывают. Для ускорения всходов семена проращивают во влажной ткани 2–3 дня при температуре +23…+26 °C.

Посев на рассаду проводят за 20–25 дней до высадки на постоянное место — в средней полосе это обычно вторая половина апреля. Огурцы плохо переносят пересадку, поэтому высевайте сразу в отдельные стаканчики или торфяные горшочки объёмом 300–500 мл. До появления всходов держите температуру +22…+26 °C, затем на 3–4 дня снизьте до +18…+20 °C, чтобы рассада не вытягивалась. Далее оптимально +20…+23 °C днём и не ниже +16 °C ночью.

Рассаде нужен яркий свет — при необходимости досвечивайте фитолампой до 12–14 часов. Готовые к высадке растения имеют 3–4 настоящих листа и высоту 15–20 см.

Посадка в открытый грунт и теплицу

Высадку проводят, когда почва прогреется до +15 °C и минует угроза заморозков — в средней полосе это конец мая — начало июня. Схема посадки: 3–4 растения на квадратный метр, расстояние между лунками 30–40 см, между рядами — 50–70 см.

Огурцам нужны рыхлый плодородный грунт с нейтральной реакцией и солнечный участок, защищённый от холодного ветра. Лучшие предшественники — капуста, лук, томаты, бобовые, сидераты. Нельзя сажать огурцы после других тыквенных культур (кабачков, тыквы, патиссонов) — у них общие болезни.

Хорошо заправить лунки перегноем или компостом, добавить горсть золы. Торфяные горшочки высаживают прямо в землю — это сохраняет корневую систему. После посадки растения обильно поливают тёплой водой и мульчируют.

В теплице сорт размещают так, чтобы обеспечить доступ пчёл: оставляйте открытыми форточки и двери либо высаживайте рядом растения-медоносы. При отсутствии насекомых завязи можно опылять вручную, перенося пыльцу кисточкой с мужских цветков на женские.

Уход: полив, подкормки, рыхление

Полив — основа ухода. Огурцы поливают тёплой отстоянной водой (+20…+25 °C) строго под корень, не смачивая листья. До цветения достаточно 3–5 л на квадратный метр 1–2 раза в неделю, в период плодоношения — каждые 1–2 дня. Пересыхание почвы ведёт к горечи и грубости плодов, переувлажнение — к корневым гнилям.

Подкармливают растения 3–4 раза за сезон:

• через 10–14 дней после высадки — настоем коровяка (1:10) или куриного помёта (1:20);
• в фазе бутонизации — комплексным удобрением с микроэлементами;
• во время плодоношения — каждые 10–12 дней, чередуя органику с раствором суперфосфата и сульфата калия.

После каждого полива почву рыхлят на небольшую глубину, чтобы не повредить поверхностные корни, или мульчируют соломой, скошенной травой, торфом слоем 5–7 см. Мульча сохраняет влагу, подавляет сорняки и защищает плоды от контакта с землёй.

Формирование куста и подвязка

Плеть сорта может вырастать до 2 метров, поэтому подвязка на шпалеру обязательна: это улучшает проветривание и освещение и упрощает сбор. В открытом грунте допускается выращивание «в расстил», но урожайность и здоровье растений при шпалерной культуре заметно выше.

Формируют так: главный стебель подвязывают к шпалере, нижние 3–4 пазухи «ослепляют» — удаляют из них завязи и побеги, чтобы растение набрало силу. Далее боковые побеги прищипывают над вторым-третьим листом. Когда главный стебель достигает верха шпалеры, его верхушку прищипывают или перебрасывают через проволоку и опускают вниз.

Пасынки, загущающие куст, удаляют острыми ножницами или ногтем утром, чтобы ранка за день подсохла.

Защита от болезней и вредителей

Сорт устойчив к мучнистой росе и многим распространённым заболеваниям огурца, но профилактика всё равно нужна. Главная опасность при избыточном поливе и загущении — корневые гнили и ложная мучнистая роса (пероноспороз): листья покрываются маслянистыми жёлтыми пятнами и засыхают. Для профилактики соблюдают севооборот, поливают только тёплой водой под корень и проветривают теплицу. При первых признаках применяют фунгициды или биопрепараты.

Из вредителей самые частые — тля и паутинный клещ. Против тли помогает обработка мыльно-зольным раствором или настоями чеснока и луковой шелухи, при сильном заражении — инсектицидами. Паутинный клещ заводится в жару и сухость: помогают повышение влажности, настои одуванчика и чеснока, в запущенных случаях — акарициды. Химические обработки прекращают минимум за 3–4 недели до сбора урожая.

Важно: любые обработки плодоносящих растений проводите вечером и строго по инструкции — огурцы накапливают остатки препаратов в плодах, а парижские корнишоны собирают почти ежедневно.

Ситуация из практики: огородник заметил на нижних листьях светло-жёлтые пятна и налёт — начался пероноспороз. Он сразу удалил поражённые листья, обработал посадки сывороточным раствором с йодом и сократил полив, оставив только тёплую воду под корень. Очаг был остановлен, урожай удалось сохранить практически полностью.

Сбор урожая и использование корнишонов

Первые зеленцы снимают через 40–45 дней после всходов, когда плоды достигают 6–10 см. В пик плодоношения сбор проводят каждые 1–2 дня — это главный секрет высокой урожайности. Если зеленец передержать на плети, он тормозит развитие следующих завязей, а сам грубеет и теряет нежность. Чем чаще собираете, тем активнее растение закладывает новые плоды.

Свежие корнишоны хранят в холодильнике в отделении для овощей 5–7 дней, лучше в бумажном пакете или открытом контейнере. Мыть плоды перед хранением не стоит — так они лежат дольше.

Основное применение сорта — засолка и маринование. Плотная мякоть, мелкие бугорки и тонкая кожица дают тот самый знаменитый хруст: рассол равномерно пропитывает плод, а внутри не образуется пустот. Зеленцы также хороши в свежих салатах, овощных ассорти и малосольных закусках.

Частые вопросы

Можно ли выращивать Парижский корнишон в теплице?

Да, можно, но с оговоркой: сорт пчёлоопыляемый, поэтому в закрытой теплице нужны открытые форточки для доступа насекомых либо ручное опыление. В теплице урожайность выше, плоды чище, а плодоношение начинается раньше.

Почему корнишоны горчат и как этого избежать?

Горечь появляется при стрессе растения: нерегулярном поливе, резких перепадах температуры, жаре и недостатке питания. Поливайте тёплой водой регулярно, мульчируйте почву и подкармливайте — тогда плоды будут сладкими. У Парижского корнишона склонность к горечи генетически слабая.

Чем Парижский корнишон отличается от обычных огурцов?

Размером и назначением: корнишон — это молодой огурец, снятый в фазе 6–10 см, когда мякоть самая плотная и нежная. Обычные салатные огурцы выращивают до 10–15 см и более, у них грубее кожица и мягче мякоть, они хуже подходят для засолки.

Как часто нужно собирать урожай?

Каждые 1–2 дня в период массового плодоношения. Редкий сбор приводит к перерастанию зеленцов, торможению новых завязей и снижению общего урожая за сезон.

Подходит ли сорт для консервации целиком?

Да, и это его основное предназначение. Мелкие бугорчатые зеленцы длиной 6–10 см свободно проходят в горлышко банки, плотная мякоть не даёт пустот, а тонкая кожица отлично пропускает рассол — плоды получаются хрустящими и равномерно просоленными.